• オーブントースターで焼くだけで、おなかを満たす、愛すべき食べ物。チーズトーストのおいしい組み合わせを、枝元なほみさんに教わりました。今回は、「山盛りにんじんのチーズトースト&山盛りキャベツのチーズトースト」のレシピを紹介します。
    (『天然生活』2014年9月号掲載)

    山盛りにんじんのチーズトーストのつくり方

    にんじんにレモンとナンプラーをなじませて、チーズとえびをのせた、エスニックなチーズトースト。

    スイートチリソースとの相性もぴったり。

    画像: 山盛りにんじんのチーズトーストのつくり方

    材料(2人分)

    ● 山型パン(6枚切り)2枚
    ● にんじん小1本(100g)
    ● むきえび10尾
    ● ピザ用チーズ50g
    ● A
    ・ナンプラー小さじ1
    ・レモン汁小さじ1
    ● サラダ油少々
    ● 好みでスイートチリソース適量

    つくり方

     にんじんはせん切りにしてとなじませる。えびは、水でサッと洗い、水けをふく。

     パンにサラダ油を薄くぬり、のにんじんをしぼってのせ、チーズ、むきえびの順にのせる。

     オーブントースターで6分、えびに火が入り、チーズが溶けて、おいしそうな色がつくまで焼く。好みでスイートチリソースをかける。

    *お使いのオーブントースターの加減をみて、レシピの加熱時間を参考に、加熱時間を調整してください。

     

    山盛りキャベツのチーズトーストのつくり方

    キャベツをチーズと焼くときに、少しのマヨネーズをしぼるのがコツ。

    ほうれんそうのおひたし、スライス玉ねぎでつくっても、おいしい。

    画像: 山盛りキャベツのチーズトーストのつくり方

    材料(2人分)

    ● 山型パン(6枚切り)2枚
    ● キャベツの葉(せん切り)2枚
    ● ロースハム1枚
    ● ピザ用チーズ50g
    ● マヨネーズ、黒こしょう各適量

    つくり方

     キャベツとロースハムは、細切りにして混ぜる。

     パンにマヨネーズを薄くぬり、をのせて再びマヨネーズを細くしぼり、上にチーズをのせる。

     オーブントースターで5分、チーズが溶けて、おいしそうな色がつくまで焼く。黒こしょうをふる。

    *お使いのオーブントースターの加減をみて、レシピの加熱時間を参考に、加熱時間を調整してください。

     

    ◇ ◇ ◇

    チーズトースト

    食パンにチーズをのせてオーブントースターに入れ、待つこと数分。

    ふわりとキッチンに漂ういい香りにつられ、食欲のスイッチもオン。あつあつにかぶりつけば、たちまちおなかが満足するのがチーズトーストのすごいところ。

    「とろけたチーズが “ぷくっ” としたら、もうひと息……。あの一瞬の時間がチーズトーストの醍醐味。あらためて、パンとチーズを一緒に食べるって、すごくおいしいなぁ、チーズって偉大だなぁ、と思いました」と枝元さん。

    チーズトーストは、幾とおりにもアイデアが広がる愛すべき食べ物。

    たとえば、和の具材。塩ざけや、ほうれんそうのおひたし、れんこんをチーズと合わせるとコクが出て、おいしくなる。朝ごはんにも満足するメニューになります。

    「なんにもないときは、食パンに粒マスタードをぬってチーズをぱらり。焼きたてを細くカットすれば、ワインのおつまみに変身。また、どんなパンを選ぶとおいしくなるか、考えをめぐらせるのも楽しいもの。デニッシュ生地ではない、庶民派の白い食パンを合わせたらいいかな。チーズの種類も、自分の好みの味はどれかなって考えるの。チーズトーストってシンプルだけど、自分にとってのおいしいを見つけられる。そんなところも魅力だと思うなぁ」




    〈料理/枝元なほみ 撮影/川村 隆 スタイリング・文/花沢理恵 イラスト/秋山洋子〉

    画像: チーズトースト

    枝元なほみ(えだもと・なほみ)
    料理研究家。つくりやすい家庭料理から、エスニックまでレパートリーは広く、オリジナリティあるレシピに定評がある。気さくなキャラクターも人気。近著は、『枝元なほみのリアル朝ごはん』(海竜社)。

     

    秋山洋子(あきやま・ようこ)/イラスト
    水彩絵具で食べ物を中心に描いているイラストレーター。書籍や食品メーカーとの仕事が多く、やさしいタッチのイラストは幅広い層に支持されている。また大のパン好きで、パンのカレンダーやパンの絵柄のオリジナルグッズを制作販売している。お薦めのパンをモデルにした水彩画教室も毎月開催。最近はパン柄のLINEスタンプを発売。新作のエコバッグや北欧旅行記も近々発売予定。
    HP
    https://www.yoko-akiyama.net/
    instagram:@秋山洋子
    https://www.instagram.com/akiyama_yoko/



    This article is a sponsored article by
    ''.