（『週末1時間5品だけ！ ゆるっと作り置きおかず』より）
キャベツのうまみを味わうわが家の定番
キャベツとコーンのスープ
使用する調理道具・調理時間の目安
フライパン・10分
保存できる期間の目安
冷蔵2～3日
材料（3～4人分）
| ◎ キャベツ | 1/4個（250g） |
| ◎ 厚切りベーコン（薄切りベーコンやウインナーでもOK） | 100g |
| ◎ コーン（冷凍） | 50g |
| ◎ 油 | 適量 |
| ◎ Ａ | |
| ・ 顆粒コンソメスープの素 | 大さじ1 |
| ・ 塩、こしょう | 各少し |
| ・ 水 | 500mL |
| ◎ 粗びき黒こしょう（好みで） | 適量 |
作り方
１ キャベツはざく切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
２ 鍋に油を熱し、１を炒める。
３ コーンとＡを加えて5分煮る。食べるときに好みで粗びき黒こしょうをふる。
旬の甘いアスパラにわさびが効いた和風味
アスパラのわさびじょうゆあえ
使用する調理道具と調理時間の目安
レンジ・3分
保存できる期間の目安
冷蔵2～3日
材料（作りやすい分量）
| ◎ グリーンアスパラガス | 4本（80g） |
| ◎ Ａ | |
| ・ わさび（チューブ） | 2～3cm |
| ・ しょうゆ（甘みの少ないしょうゆの場合はみりんを少し加えても） | 小さじ1 |
| ・ かつお節 | 1パック（3～5g） |
作り方
１ アスパラは根元から1/3の皮をピーラーでむき、3cm長さの斜め切りする。
２ 耐熱ボウルに１を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、ペーパータオルで水気をふき取る。
ポイント
ゆでる代わりにレンジで1分加熱。シリコンラップが大活躍。
３ Aを加えてあえる。
ピーラーでスライスするからしっかり味がからむ！
にんじんのマスタードサラダ
調理時間の目安
あえるだけ5分
保存できる期間の目安
冷蔵2～3日
材料（作りやすい分量）
| ◎ にんじん | 1本（150g） |
| ◎ Ａ | |
| ・ カンタン酢 | 大さじ1と1/2 |
| ・ マヨネーズ | 小さじ2 |
| ・ 粒マスタード | 小さじ1 |
| ・ 粗びき黒こしょう、塩 | 各少し |
作り方
１ にんじんはピーラーでスライスする。
２ ボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ、１を加えてあえる。
〈料理／にぎりっ娘。 撮影／林 紘輝 スタイリング／秋本陽子、船津丸ともみ〉
本記事は『週末1時間5品だけ！ゆるっと作り置きおかず』（扶桑社）からの抜粋です
にぎりっ娘。
「家族が喜ぶお弁当」をテーマに、お弁当作りの動画を配信しているお弁当YouTuber。お弁当料理研究家。YouTubeではお弁当のほか、作り置きや野菜の常備菜のレシピ動画が人気で、チャンネル登録者数は127万人（2023年1月現在）。Yahoo！ クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動しており、2019－2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。著書に『にぎりっ娘。のはじめての子どもべんとう』（学研プラス）、『頑張らないお弁当』（KADOKAWA）がある。
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チャンネル登録者数127万人！ お弁当YouTuber・にぎりっ娘。さんの、頑張らない作り置き
週末1時間5品だけ！ メインとサブを組み合わせて作るから、作り置きだけで夕飯やお弁当ができるし、その日の気分で自由に組み合わせても。作りすぎないから、飽きずにおいしく食べきれる！
【平日の救世主！ 下味冷凍おかずも満載】
肉や野菜を「下味冷凍」しておくと、解凍して炒めるだけの冷凍ストックに。忙しい平日も簡単に作りたての味が完成！ チンジャオロースー、プルコギ、豚こまのしょうが焼き、鶏つみれなど。
【すき間時間に、パパッとレンチン野菜おかず！】
レンチン5分でできる野菜の副菜。季節野菜を新鮮なうちに消費できるし、作り置きはもちろん、お弁当でもう1品ほしいときにも便利！
【CONTENTS】
Chap.1 ゆるっと作り置きおかず
Chap.2 特売肉でささっと作り置き
Chap.3 下味冷凍おかず
Chap.4 野菜のおかず
コラム／卵1個の卵焼き／うちの定番味つけ／朝食におやつに冷凍ストック
