夏の体をいたわる「モロヘイヤカレー風味スープ」のつくり方。スパイス使いで食欲を誘う“滋養スープ”／今泉久美さん（料理研究家・栄養士）
食欲が落ちがちな季節にうれしいのは、さらりと涼やかに味わえる一杯です。料理研究家で栄養士の今泉久美さんに、夏の疲れをいたわるモロヘイヤカレー風味スープのつくり方を教えてもらいました。夏特有の不調に働きかける、栄養たっぷりで口あたりのよいスープをどうぞ。
（『天然生活』2025年8月号掲載）
「モロヘイヤカレー風味スープ」のつくり方
食欲を誘うスパイス使いで、滋養食材をさらりと味わいます。
夏バテ予防に働きかける栄養補給のポイント
【熱中症】
水分、ミネラル分、塩分を補給するために、きゅうり、すいか、メロンなどのカリウムが多いウリ類に少量の塩分を足すのがおすすめです。また、ゴーヤーやかぼち...
