「いわしのつみれ汁」のつくり方｜季節の魚料理「いわし」
『天然生活』誌上に、2014年8月号から2016年2月号まで掲載された、人気連載「長谷川弓子 季節の魚料理」。その中から、夏に脂がのっておいしくなる「いわし」を使った料理を紹介します。いわしは、包丁を使わずに手びらきで下処理ができる、実はとても扱いやすい魚です。今回は、いわしのおいしさを存分に味わえる「いわしのつみれ汁」をつくります。自分でさばいてつくれば、あまりのおいしさに驚くはず。旬の時季に、一度はつくっていただきたいおすすめの料理です。（『天然生活』2014年8月号掲載）
