栄養たっぷり「小豆ごはん」のつくり方。かんたん便利な“ゆで小豆”のつくりおきでいつでも手軽に/料理家・横山タカ子さん
料理家の横山タカ子さんに、栄養たっぷり「小豆ごはん」のつくり方を教えていただきました。木々が色づきはじめ、心地よい風を感じる、美しい季節。寒さに備えて体と心を整える滋養に満ちた実りを、感謝を込めておいしくいただきましょう。
(『天然生活』2025年12月号掲載)
秋に食べたい、シンプルな小豆のごはん
数年前から白米をやめ、玄米や雑穀入りのごはんを習慣にしている横山さん。試してほしいというのが「小豆ごはん」。
「ゆでた小豆を米と炊くと、おいしく栄養もとれる。クセがなく、おかずの邪魔をしないのもいいんです」
「小豆ごはん」のつくり方
ゆで小豆をつくりおきして栄養たっぷりのごはんを手軽に。
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