天然生活web

「ポテトサラダ」が冷めると味がしない。もう失敗しない！家庭料理のお悩みを解決／家庭料理家・本田明子さん

繰り返しつくる定番料理こそ、家族においしいといわれたい。「簡単だけど手を抜かない」料理で定評のある、家庭料理家の本田明子さんに解決法を教えていただきます。今回は、「ポテトサラダが冷めると味が薄く感じる」という失敗の原因と解決策を伺います。（『天然生活』2023年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいもの本田明子

台湾で出会った、アイスクリームのような味の果物「アテモヤ」／野草研究家・山下智道さん

世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑東・東南アジア編』（創元社）より、台湾で出会った、アイスクリームのような味の果物「アテモヤ」をご紹介します。

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読みもの山下智道

ビタミン・ミネラルの宝庫「キャベツ」の栄養を逃さない、切り方と調理のコツ／管理栄養士・中井エリカさん

野菜は健康維持に欠かせないものですが、その栄養を最大限に生かす切り方があるのをご存じでしょうか？日々、食材を使い切ること、その栄養を効率よく生かすことを実践されている管理栄養士の中井エリカさんに、「キャベツ」の栄養を効率よく摂れる切り方と調理法を教わります。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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読みものおいしいもの暮らしの知恵

表紙の一枚『天然生活』2024年11月号

『天然生活』2024年11月号の表紙は、巻頭企画「“きれいが生まれる”花しつらい」からの一枚。フラワースタイリスト・平井かずみさんによって生けられた、可憐なバラに心いやされます。

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編集部より最新号＆新刊紹介連載表紙の一枚平井かずみ

“女優”ではなく「ひとりの母」として。俳優・財前直見さんが大分へ移住して育む“いまも昔も変わらない”健やかで、幸福な日々

支え合い、自然とともに営む暮らしからは、真の豊かさとは何なのかが伝わってきます。出産を機に、地元の大分県へ移住した俳優・財前直見さん。家族や地域とつながり合い、自然の恵みを感じながら健やかな暮らしを育む財前さんの“新しい暮らしの形”を紹介します。（『天然生活』2024年11月号掲載）

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暮らしの知恵読みもの

80代、持つのは「好きなもの、使うもの」だけ。100歳までパリジェンヌ！弓・シャローさんの毎日を機嫌よく過ごす工夫

だれかを喜ばせたい。自分も楽しくありたい。その気持ちが日々の暮らしを豊かにします。パリ在住の弓・シャローさんに、シンプルにいつも明るく、前向きにいられる工夫を伺います。（『天然生活』2020年8月号掲載）

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読みもの弓シャロー

おしゃれな人の「春夏秋冬」の装い。CIRCUS・引田舞さんの“季節別スタイル”とポイントアイテム

いつも素敵な装いの3人のクローゼットを拝見してみると、自分らしい着こなしを楽しむための法則が見えてきます。今回は、CIRCUSの引田舞さんに春夏秋冬の装いを聞きました。（『天然生活』2019年10月号掲載）引田舞さんの春夏秋冬の装い夏初夏古着の水玉シャツに「ハーベスティ」の白ワイドパンツを合わせたさわやかなスタイル。パンツは丈が長いのでロールアップしてはいている。「オーバーサイズな服が好き。古着も大きめなものを買ってロールアップしたり、丈や肩幅を詰めたりします」靴は「ビブリオテック」晩夏汗かきなので夏はすとんと涼しく着られるワンピースの出番が多い。「ひざ丈くらいのフェ...

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読みものおしゃれ

受け継いだ「母の味」寺田聡美さんの“油揚げの甘辛煮”のつくり方。おいしさの秘訣は贅沢に使われた味醂

味覚はときに切ないほど、懐かしい記憶を呼び覚まします。口にすればいまでも、幼い日に戻れるような気がするのです。今回は、寺田本家の寺田聡美さんに、家族のみんなが大好物の「油揚げの甘辛煮」のつくり方を教わりました。（『天然生活』2023年9月号掲載）

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おいしいものレシピ

「ほうれんそうのおひたし」の絞り方。もう失敗しない！家庭料理のお悩みを解決／家庭料理家・本田明子さん

繰り返しつくる定番料理こそ、家族においしいといわれたい。「簡単だけど手を抜かない」料理で定評のある、家庭料理家の本田明子さんに解決法を教えていただきます。今回は、「ほうれんそうのおひたしの水けをしぼりすぎる」という失敗の原因と解決策を伺います。（『天然生活』2023年9月号掲載）

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暮らしの知恵おいしいもの本田明子

「ミントのクリームパスタ」のつくり方／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、ミントのクリームパスタのつくり方を教えていただきました。さわやかなコクが味わえるクリームパスタは、蒸し鶏や玉ねぎを加えても。ミントは煮詰めると香りが飛ぶので、最後にさっと加えるのがポイントです。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ

さんまの竜田揚げ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにさんまの竜田揚げのつくり方を教えていただきました。さんまの肝を漬け汁に使ったうま味たっぷりの竜田揚げです。小さいさんまなら骨ごといただけます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

感謝をこめて、小さなプレゼント　2024年11月号分

『天然生活』最新号の読者プレゼントを紹介します。『天然生活 web』にログインすると、『天然生活 web』からもご応募いただけるようになります。11月号分の締め切りは、 2024年10月18日（金）です。当選者の発表は、発送をもって代えさせていただきます。皆さまのご応募をお待ちいたしております。

天然生活編集部 @ 天然生活web

編集部より読者プレゼント会員限定

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