レシピ - 天然生活web

飛田和緒さんの“煮物”の基本「ふきの煮物」のつくり方。きれいなひすい色に仕上げるコツ／家庭料理の工夫とおさらい

ゆっくり煮込んでほろりとやわらかく。さっと煮て、色と歯触りよく。素材の生きるレシピをおさらいします。今回、料理家の飛田和緒さんに教わるのは「ふきの煮物」のつくり方です。（『天然生活』2020年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ飛田和緒

春の薬膳デトックス「キャベツといよかんのアンチョビサラダ」のつくり方。肝を養う“いたわり”おかず／源保堂鍼灸院・瀬戸佳子先生

「肝」と「脾」をいたわり、「気血」を補う素材を、春のダイエットに役立てて。東洋医学に基づいた食養生のアドバイスを行う源保堂鍼灸院・瀬戸佳子先生に、春のダイエットレシピ「キャベツといよかんのアンチョビサラダ」のつくり方を教わります。火を入れ、消化しやすくするのもコツ。（『天然生活』2022年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理

春に食べたい「たまご料理」16選。ふわふわのオムレツ、お弁当の玉子焼き、定番のにら玉など｜4月のおすすめ記事

栄養たっぷり、毎日食べても飽きない「玉子料理」。卵は一年中出回っていますが、鶏の体調がもっともよくなる春の卵はとくに味が濃くておいしいといわれています。今回は、『天然生活web』で紹介した料理家さんたちのレシピの中から、人気の「春の玉子料理」のレシピをピックアップしました。アイデア次第でどんな料理にも変身してくれる玉子料理。お気に入りのレシピをみつけて、日々の料理に役立ててみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理おいしいものレシピ松田美智子瀬尾幸子大原千鶴飛田和緒しらいのりこ今泉久美本多理恵子

春の山菜レシピ「コシアブラとにんじんの白あえ」のつくり方。ほのかな甘味がおいしい／家庭料理家・本田明子さん

家庭料理家の本田明子さんに、山菜を存分に楽しむおいしいレシピ「コシアブラとにんじんの白あえ」のつくり方を教わります。山菜はどれも個性的。それぞれの持ち味を生かしたひと皿で、春の繊細な味わいを楽しみましょう。（『天然生活』2024年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピ季節の家仕事おいしいもの

定番「甘い野菜」のミネストローネのつくり方。体が重いと感じたときの“春のデトックススープ”穂高養生園・鈴木愛さん

冬は、寒さから身を守るため、老廃物や脂肪がたまりやすいとき。暖かくなってきたら、野菜の力をいただいて、心と体のデトックスをしませんか。心身を整える料理が人気の穂高養生園の鈴木愛さんに、野菜のうま味がおいしい「甘い野菜のミネストローネ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年4月号掲載）

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おいしいものレシピ家庭料理鈴木愛

「鶏肉ときのこのゆずこしょうクリーム煮」のつくり方。フライパンひとつで無駄なくおいしく／料理研究家・大庭英子さん

フライパンひとつでできて、無駄なくおいしい。そんな60歳からの暮らしに寄り添う、シンプルでやさしいレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教わります。手間をかけずに、素材の味をきちんと生かした一品は、毎日のごはんづくりをぐっとラクにしてくれます。今回は、「鶏肉ときのこのゆずこしょうクリーム煮」のつくり方を聞きました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理おいしいものレシピ

小林まさみさんの“予約のとれない”料理教室直伝！基本の「かつお昆布だし」と「春キャベツとえのきのみそ汁」のつくり方

料理家・小林まさみさんが主宰する“予約のとれない料理教室”では、包丁の使い方から盛りつけまで、超実践型レッスンを提供しています。本記事では、料理教室で大事に育ててきたレシピの中から、生徒さんにくり返しつくられてきた「かつお昆布だし」のとり方と、だしを使った「春キャベツとえのきのみそ汁」のつくり方を紹介します。『小林まさみの料理教室ていねいな献立づくりがわかる本』（山と溪谷社）より、一部抜粋でお届けします。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの家庭料理レシピ小林まさみ

春の薬膳デトックス「牛肉ときのこのバルサミコ炒め」のつくり方。胃腸を整える“いたわり”おかず／源保堂鍼灸院・瀬戸佳子先生

「肝」と「脾」をいたわり、「気血」を補う素材を、春のダイエットに役立てて。東洋医学に基づいた食養生のアドバイスを行う源保堂鍼灸院の瀬戸佳子先生に、春のダイエットレシピ「牛肉ときのこのバルサミコ炒め」のつくり方を教わります。火を入れ、消化しやすくするのもコツ。（『天然生活』2022年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理

「新ごぼうのポタージュスープ」のつくり方。体が重いと感じたときの“春のデトックススープ”穂高養生園・鈴木愛さん

冬は、寒さから身を守るため、老廃物や脂肪がたまりやすいとき。暖かくなってきたら、野菜の力をいただいて、心と体のデトックスをしませんか。心身を整える料理が人気の穂高養生園の鈴木愛さんに、消化を助け疲労をやわらげる「新ごぼうのポタージュスープ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理鈴木愛

「スペイン風オムレツ」のつくり方。フライパンひとつで“タンパク質も野菜も”かんたんに／料理研究家・大庭英子さん

フライパンひとつでできて、無駄なくおいしい。そんな60歳からの暮らしに寄り添う、シンプルでやさしいレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教わります。手間をかけずに、素材の味をきちんと生かした一品は、毎日のごはんづくりをぐっとラクにしてくれます。今回は、「スペイン風オムレツ」のつくり方を聞きました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理おいしいものレシピ

春の味覚「あさりと菜の花の味噌汁」のつくりかた。花粉症の心強い味方｜荒木典子の“旬のおつゆ”

料理家で国際中医薬膳師の荒木典子さんに、春のおいしさを閉じ込めた「あさりと菜の花の味噌汁」のつくり方を教えていただきました。体を温めて解毒し、無駄な水分を出す効果も期待できるので、つらい花粉症の時季にもおすすめ。旬の味覚をおいしく食べて、体を健やかに整えてみませんか？

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ荒木典子暦と体に寄り添う、旬の養生スープ連載家庭料理旬のおつゆ健康

旬の“たけのこ”でつくる「メンマ風しょうゆ漬け」のつくり方。4月に楽しむ仕込みもの｜山田奈美さんの12カ月楽しめる発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。春は「たけのこ」の季節。余ったたけのこでつくってみたらとてもおいしくて、それ以来、山田さんが毎年必ずつくるようになったという「メンマ風醤油漬け」のつくり方をご紹介します。（『天然生活』2022年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事

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