暮らしの知恵 - 天然生活web

冬の保存食｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、冬の保存食のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵信州四季暮らし

正月を迎える｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、お正月を迎える支度のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵信州四季暮らし

包丁マイスターに教わる、包丁研ぎの応用技と、包丁を長持ちさせる使い方

「砥石で包丁を研いでみたい」と思いつつも挑戦できずにいる方に向けて、包丁マイスターこと林泰彦さんから、ご家庭で簡単にできる包丁研ぎの方法を教えていただきます。今回は、「包丁のカスタイズ」など上級者におすすめの応用術と、包丁と長く付き合うための基本をお届けします。

諸根文奈 @ 天然生活web

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むだを出さない、冷蔵庫のつくり方「冷凍室」｜買った食材を、むだなく、おいしく食べきるための整理ポイント

せっかく買った食材は、むだなく、おいしく食べきりたい。効率よく使うための冷蔵庫内の場所別・整理ポイントと、段取りよく使いきるための食品保存のコツを、フードコーディネーターの平岡淳子さんに聞きました。今回は、「冷凍室」の整理ポイントを教えていただきます。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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おせち料理｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、おせち料理のお話とレシピを紹介します。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵信州四季暮らし

むだを出さない、冷蔵庫のつくり方「野菜室」｜買った食材を、むだなく、おいしく食べきるための整理ポイント

せっかく買った食材は、むだなく、おいしく食べきりたい。効率よく使うための冷蔵庫内の場所別・整理ポイントと、段取りよく使いきるための食品保存のコツを、フードコーディネーターの平岡淳子さんに聞きました。今回は、「野菜室」の整理ポイントについて伺います。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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包丁マイスターに教わる、和包丁（片刃）の研ぎ方

「砥石で包丁を研いでみたい」と思いつつも挑戦できずにいる方も多いはず。そこで、刃物メーカー貝印の林泰彦さんに、ご家庭で簡単にできて確実に切れるようになる「和包丁の研ぎ方」を教えてもらいました。片刃でも、刃の両側を研ぐと切れ味がぐんとアップ。削る体積が大きい和包丁を効率よく研げる方法も説明します。

諸根文奈 @ 天然生活web

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むだを出さない、冷蔵庫のつくり方「上から3〜4段目」｜買った食材を、むだなく、おいしく食べきるための整理ポイント

せっかく買った食材は、むだなく、おいしく食べきりたい。効率よく使うための冷蔵庫内の場所別・整理ポイントと、段取りよく使いきるための食品保存のコツを、フードコーディネーターの平岡淳子さんに聞きました。今回は、「上から3〜4段目」の整理ポイントを教わります。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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包丁マイスターに教わる、洋包丁（両刃）の研ぎ方

「砥石で包丁を研いでみたい」と思いつつも挑戦できずにいる方も多いはず。そこで、包丁マイスターこと、刃物メーカー貝印の林泰彦さんに、ご家庭で簡単にできて確実に切れるようになる、「洋包丁の研ぎ方」を教えてもらいました。コツは、ゆっくりでもいいので、研ぐときの角度がブレないようにすること。研ぐときの力加減など細かな注意点も説明します。

諸根文奈 @ 天然生活web

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むだを出さない、冷蔵庫のつくり方「上から1〜2段目」｜買った食材を、むだなく、おいしく食べきるための整理ポイント

せっかく買った食材は、むだなく、おいしく食べきりたい。効率よく使うための冷蔵庫内の場所別・整理ポイントと、段取りよく使いきるための食品保存のコツを、フードコーディネーターの平岡淳子さんに聞きました。今回は、「上から1〜2段目」の整理ポイントを教わります。（『天然生活』2017年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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好きな服も、スタイルもずっと一緒｜粕谷斗紀さん物選びのルール

何かを手に入れるときは、思いきって “第一希望” を選ぶ。そのときは、高価さにドキドキするけれど、それは必ず、20年後、30年後、さらには世代を超えた、わが家の定番になるのです。今回は、「身に着けるもの」についてのお話を伺いました。遊び心のある変わり種のキッチングッズも紹介します。（『天然生活』2016年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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第二の人生は、好きなことを思い切り｜徳田民子さんが大切にする「心和む裁縫の時間」

出版社を退職後、ご主人とともに、長野・安曇野市でシンプルライフを満喫している徳田民子さん。「物は少なく、心は豊かに」。そこかしこに、お手本にしたい小さな暮らしを楽しむ姿がありました。今回は、徳田さんが好きな「ブルー」を使った、簡単につくれる布小物とバッグのつくり方を教えてもらいました。（『天然生活』2016年11月号掲載）「洋服がとにかく好きなのです」と笑う徳田さん。それは安曇野に来てからも変わりません。「でも、着るものや選ぶものは少し変わりましたね。前は全身黒みたいなマニッシュな装いが好きだったけれど、こちらの風景にはミスマッチなので、いまは、素材は綿や麻、色柄は自然に溶け合う色...

天然生活編集部 @ 天然生活web

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