あまったジャムを使い切り「春菊のマーマレードドレッシングサラダ」のつくり方。少しクセのある葉ものによく合う“かんたんジャムドレッシング”いつものサラダが見違えるちょっとしたコツも｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」
60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「春菊のマーマレードドレッシングサラダ」のお話。春はほろ苦い葉野菜がおいしい季節。冷蔵庫で眠っているジャムを使っておいしいサラダをつくってみませんか？
