おいしいもの

ひと味違う！中華風「ニラ玉焼きそば」のつくり方。ちょっとだけ焦がした麺でおいしい“もちもちカリカリ”食感に｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「ニラ玉焼きそば」のお話。焼きそばにニラ玉を加えてボリュームアップ。休日のランチにもおすすめです！

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理本多理恵子 50代からは“手抜き”と“息抜き”

「柿の葉寿司」のつくり方。楽しい“春のおもてなし”ひと口サイズのおいしいお寿司／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「柿の葉寿司」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

“プロの技”でふわふわに「鶏ひき肉のふわふわ肉団子」のつくり方。体があたたまる、シンプルでおいしい一品｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに鶏ひき肉のふわふわの肉団子のつくり方を教えていただきました。火を通したひき肉と生のひき肉を混ぜて団子にすることでふわふわに。シンプルでおいしい、体があたたまる一品です。

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おいしいものレシピ連載松田美智子の季節の仕事松田美智子

そら豆が主役！春のごちそう「そら豆と鶏むねのレモンクリームパスタ」のつくり方。そら豆の風味が際立つ“豆乳クリーム”のさっぱりした味わい／管理栄養士、料理家・千葉葵さん

日々の忙しさの中で、自分の体と心に向き合う大切さを実感したという、管理栄養士で料理家の千葉葵さん。著書『野菜のいたわりごはん』では、季節の食材を取り入れながら、無理なく続けられるやさしいレシピを提案しています。今回は、レシピのなかから、軽やかな味わいの「そら豆と鶏むねのレモンクリームパスタ」のつくり方を紹介します。

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おいしいものレシピ

お弁当にぴったりの保存食「しらたきと明太子のちりちり炒め」のつくり方。ちりちりに炒めたしらたきの歯ごたえが絶妙！／ワタナベマキさん

料理家のワタナベマキさんに、お弁当に役立つ保存食を教えていただきました。お弁当の困りごとといえば、献立を考えること。ふだんから保存食を常備していれば、あとは詰めるだけなので、朝の時間短縮にも。今回は歯ごたえが楽しい「しらたきと明太子のちりちり炒め」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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おいしいものレシピお弁当ワタナベマキ

「3種の細巻き」つくり方。かわいい“春のおもてなし”3つの味わいを花びらのような涙型に巻いて／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「細巻き」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

「めはり寿司」のつくり方。手軽な“春のおもてなし”高菜や野沢菜で酢飯を包む熊野地方の郷土料理／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「めはり寿司」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

お弁当にぴったりの保存食「ごぼうとセロリの酢きんぴら」のつくり方。ピリリとした辛味と食感がお弁当にうれしい／ワタナベマキさん

料理家のワタナベマキさんに、お弁当に役立つ保存食を教えていただきました。お弁当の困りごとといえば、献立を考えること。ふだんから保存食を常備していれば、あとは詰めるだけなので、朝の時間短縮にも。今回はピリっと辛味を利かせた「ごぼうとセロリの酢きんぴら」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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おいしいものレシピお弁当ワタナベマキ

「薄焼き玉子包みのお寿司」のつくり方。華やかな“春のおもてなし”シャキシャキのれんこんとえびのお寿司を玉子で包んで／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「薄焼き玉子包みのお寿司」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

石川・輪島市「門前」のおすすめ土産2選。能登に行ったらぜひ訪ねたい“地元の人も愛する”手づくりまんじゅうや老舗豆腐店

2024年1月1日に起きた能登半島地震。地元の人たちやボランティアの方々が協力し合いながら、自分の地域のためにできることを続けています。今回は、再開しているお店も多い石川県輪島市「門前」に行ったらチェックしておきたい、おすすめのお店2選をご紹介。ぜひ訪ねてみてくださいね。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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おいしいもの

お弁当にぴったりの保存食「うずら卵と枝豆のしょうゆ漬け」のつくり方。枝豆の緑がアクセント！ひと味違った卵料理／ワタナベマキさん

料理家のワタナベマキさんに、お弁当に役立つ保存食を教えていただきました。お弁当の困りごとといえば、献立を考えること。ふだんから保存食を常備していれば、あとは詰めるだけなので、朝の時間短縮にも。今回はひと味違う卵料理「うずら卵と枝豆のしょうゆ漬け」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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おいしいものレシピお弁当ワタナベマキ

「海鮮入り太巻き」のつくり方。華やかな“春のおもてなし”巻き寿司をくずれにくくきれいに巻くコツも／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「海鮮入り太巻き」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

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