おいしいもの

リトアニアのドーナツ「スプルガ」のつくり方。おだやかな“リトアニアの朝ごはん”を自宅で／菓子研究家・長田佳子さん

リトアニアの朝ごはん。菓子研究家の長田佳子さんが、現地で出合った味にインスパイアされて生まれたレシピを紹介します。今回は、「スプルガ（リトアニアのドーナツ）」のつくり方を。（『天然生活』2024年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理長田佳子

「ライ麦パン」のつくり方。母から娘へ受け継ぐ、おだやかな“リトアニアの朝ごはん”を自宅で／菓子研究家・長田佳子さん

リトアニアの朝ごはん。菓子研究家の長田佳子さんが、現地で出合った味にインスパイアされて生まれたレシピを紹介します。今回は、「ライ麦パン」のつくり方を。（『天然生活』2024年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理長田佳子

にんじんアンチョビグリル｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんににんじんアンチョビグリルのつくり方を教えていただきました。葉付きのにんじんに皮がついたままアンチョビとオイルをすり込んで、高温で焼くだけのおしゃれな一品。春にんじんの甘みをアンチョビが引き立てたっぷり味わえます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

タイの“濃厚”アイスミルクティー「チャーノムイェン」のつくり方。コクのある甘さとスパイスの香りがクセになる／チャイ専門店ミミロータス・吉池浩美さん

紅茶専門店として13年、チャイの専門店として3年目を迎える「ミミロータス」の店主・吉池浩美さんに、タイのミルクティー「チャーノムイェン」のつくり方をお聞きしました。現地で出合った忘れられない味を、私たち日本人にも合うようにアレンジした一杯で、コクのある甘さがクセになるおいしさです。本記事は、『旅のち、チャイチャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート』（婦人之友社）からの一部抜粋でお届けします。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵

「れんこんのパンケーキ」のつくり方。野菜を生かす、やさしいお菓子。朝食にもぴったり／菓子研究家・高吉洋江さん

菓子研究家の高吉洋江さんに「れんこんのパンケーキ」のつくり方を教わります。野菜の甘味やうま味を生かしたおやつは、どこかなつかしくて、何度も食べたくなるやさしい味わい。朝食代わりにもちょうどいい、日常によりそったおやつです。（『天然生活』2020年12月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

お菓子レシピおいしいもの

「カッテージチーズのパンケーキ」のつくり方。おだやかな“リトアニアの朝ごはん”を自宅で／菓子研究家・長田佳子さん

リトアニアの朝ごはん。菓子研究家の長田佳子さんが、現地で出合った味にインスパイアされて生まれたレシピを紹介します。今回は、「カッテージチーズのパンケーキ」のつくり方を。（『天然生活』2024年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの家庭料理レシピ長田佳子

春にんじんのごまあえ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに春にんじんのごまあえのつくり方を教えていただきました。塩もみしたにんじんでさっとつくれて、栄養価の高い副菜。あと一品ほしいときに便利です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

「たけのこの甘酢漬け」のつくり方。山田奈美さんが“実演動画”で解説｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ／4月

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、4月におすすめの発酵料理と保存食のレシピを教えていただきました。発酵料理は腸内環境を改善し、免疫力向上の効果が期待できる食べ物として注目されています。物価の上昇が続くいま、お手ごろ価格の「旬」の食材をつかった保存食づくりを始める人も。栄養価が高いだけでなく、たくさん買ってもむだなく使いきれ、節約につながるのも魅力です。今回紹介するのは、「たけのこの甘酢漬け」です。（『天然生活web』初出2023年4月23日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ季節の家仕事家庭料理

米油で軽やか「ジンジャーケーキ」のつくり方。野菜を生かす、やさしいお菓子。朝食にもぴったり／菓子研究家・高吉洋江さん

菓子研究家の高吉洋江さんに「ジンジャーケーキ」のつくり方を教わります。野菜の甘味やうま味を生かしたおやつは、どこかなつかしくて、何度も食べたくなるやさしい味わい。朝食代わりにもちょうどいい、日常によりそったおやつです。（『天然生活』2020年12月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

お菓子レシピおいしいもの

米粉のかんたん「カンパーニュ」のつくり方。生地はボウルでまぜるだけ！焼き上がりまで1時間／あつあつパン教室・鈴木あつこさん

「パンづくりって難しそう……」そんな風に思っている方におすすめなのが米粉パン。本記事では、こねずに5分混ぜるだけ、難しい成形なしのレシピが人気の『まるめてふっくら！魔法の米粉パン』（扶桑社）より、著者の鈴木あつこさんに「基本のカンパーニュ」のつくり方を教わります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理パンパンづくり

卵とブロッコリーのグラタン｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに卵とブロッコリーのグラタンのつくり方を教えていただきました。卵とブロッコリーの色合いが春らしいグラタン。2つの材料でもボリュームのあるグラタンになります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

ハーブで潤うリフレッシュドリンク「大天使の飲みもの」のつくり方。アンジェリカにカルダモンを加えて／蓼科ハーバルノート・シンプルズ・萩尾エリ子さん、永易理恵さん

蓼科ハーバルノート・シンプルズの萩尾エリ子さんと永易理恵さんに、「大天使の飲みもの」のつくり方を教わりました。アンジェリカの砂糖煮を使った、ノンアルコールドリンクです。茎の輪切りをソーダ水に注ぐと、水玉のようにくるくると踊ります。（『天然生活』2025年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子花と緑ハーブ萩尾エリ子

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