天然生活編集部 @ 天然生活web

サステイナブルマップ始めました！｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、プラスチックストローについてのお話です。

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読みもの連載こまきしょくどう

さけのりふりかけ弁当｜おかず3つの満足弁当

あれこれがんばりすぎると、ちょっぴり負担に感じる、お弁当づくり。料理教室Relishの森かおるさんに教えていただいたのは、手早くできて食べごたえもある、アレンジごはん+おかず3品のお弁当です。今回は、「さけの混ぜごはん」をメインに。（『天然生活』2016年4月号掲載）

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おいしいものレシピ

春を告げる「ミモザのリース」のつくり方｜平井かずみさん「春のリース」

春の訪れを告げる花、ミモザを使った「ミモザのリース」のつくり方を紹介します。色とりどりの可憐な花が咲く季節。部屋の中にも春の景色を取り入れたくなります。フラワースタイリストの平井かずみさんは、そんな春の草花を使ってリースをつくります。やさしい色の春の花々、咲きはじめたばかりの初々しい花をリースに仕立て、季節の訪れを感じてみませんか？（『天然生活』2014年5月号掲載）

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ハンドメイド

オムライス弁当｜おかず3つの満足弁当

あれこれがんばりすぎると、ちょっぴり負担に感じる、お弁当づくり。料理教室Relishの森かおるさんに教えていただいたのは、手早くできて食べごたえもある、アレンジごはん+おかず3品のお弁当です。今回は、「オムライス」をメインに。（『天然生活』2016年4月号掲載）

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おいしいものレシピ

「スミレの花冠」のつくり方｜平井かずみさん「春のリース」

スミレの一種・ビオラの花を使った「スミレの花冠」のつくり方を紹介します。色とりどりの可憐な花が咲く季節。部屋の中にも春の景色を取り入れたくなります。フラワースタイリストの平井かずみさんは、そんな春の草花を使ってリースをつくります。やさしい色の春の花々、咲きはじめたばかりの初々しい花をリースに仕立て、季節の訪れを感じてみませんか？（『天然生活』2014年5月号掲載）

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ハンドメイド

「ごま豆腐」のつくり方｜カフェ風精進料理こまき食堂

精進料理は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、実はとても簡単な「ごま豆腐」のレシピを教えていただきます。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう

本屋さんもうれしい、「これは！」と思う3冊｜北の本屋さんから

こんな時期だからこそ、前向きに本に向き合ってみませんか。ひとりひとりに本を選んで送る「一万円選書」で人気の本屋さんが北海道にあります。そんな「いわた書店」で選書を担当する本の目利き、岩田徹さんに「これは！」と思う3冊の本を紹介してもらいました。（『天然生活』2019年10月号掲載）

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読みもの北の本屋さんから

はなのお菓子｜バナナカップケーキ

vol.3 バナナカップケーキお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

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おいしいものレシピ連載はなのお菓子

精進料理の「カレー」レシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

精進料理は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、こまき流「カレー」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう

「ねぎま汁」のつくり方｜季節の魚料理「まぐろ」

『天然生活』誌上に、2014年8月号から2016年2月号まで掲載された、人気連載「長谷川弓子季節の魚料理」。その中から「まぐろ」を使った料理を紹介します。今回は、しょうがとせりの香りを効かせた「ねぎま汁」をつくります。（『天然生活』2015年6月号掲載）

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おいしいものレシピ連載季節の魚料理

スペイン修道女のお菓子レシピ｜「Leche frita（レチェ・フリータ／揚げミルク）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、「Leche frita（揚げミルク）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

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おいしいものレシピ連載修道院のお菓子

「春菊といちごのサラダ」のレシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

「精進料理」は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、「春菊といちごのサラダ」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう

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