村暮らし、まちあるき。
第19回 手づくり醤油仕込みとそれから｜玉木美企子
東京郊外に生まれ、南信州に暮らすライター・玉木美企子の日々を綴る連載コラム。村での季節のしごとや、街で出会えたひとやできごと、旅のことなど気ままにお伝えします。今回は、年明けから取り組んでいる手づくり醤油のお話を。
力を合わせて1年。大きな樽で手づくりの醤油を育てる
朝晩の冷え込みが少しずつ厳しくなってきましたね。
南信州のわが家ではついに、ストーブを使うように。まだ薪ストーブには火を入れていないのですが、灯油ストーブが稼働しています。
東京に暮らしていたころ、暖房はもっぱらガス頼みで、灯油ストーブを使うだなんて、考えられないことでした（賃貸の家では灯油禁止のところが多いですよね）。
け...
