ハーブの香りに包まれて心と体を整える

心と体の中心に届いてストレスから解き放ってくれる、香りにはそんな力があります。京都・北山でハーブショップ「マカ」を営む、樫田幸枝さんは植物の香りを生かし、ハーブティーのブレンドや調香をしています。

「心地よいと感じる香りは人それぞれ、香りの好みはとてもパーソナルなものですよね。ハーブティーを楽しむことは、自分に関心を持つことにつながると思います」

ブレンドによってリフレッシュもリラックスもでき、冷えの解消や風邪予防、食べすぎたときに消化を助けたり……と、さまざまな効能があります。

ハーブティーを楽しむことは、心と体を整える、自分のためのメンテナンスになります。樫田さんは疲れているときに、自然と飲みたくなるそうです。

「蒸気にのって香りが立ち上るので、マグカップで淹れる場合も必ずふたをして、香りを閉じ込めることが大事です。きれいな色にもいやされるので、ガラスのポットや広口のカップがおすすめですね。冬場は両手でカップを包んで、たっぷりと香りを満喫しています」

おいしい「ハーブティー」の淹れ方

熱湯を注ぐだけ、淹れ方はとてもシンプル。蒸気とともに立ち上る香りを楽しんで。

材料（2人分）

淹れ方

１　1人分大さじ1（2〜3g）をポットに入れる。

２　お湯を沸かして注ぐ。1人分150〜200mLを目安に。

３　蒸気にも香りが含まれるので、逃さないようにふたをして4～5分蒸らす。

４　最後の一滴までグラスに注ぎきる。

５　2、3煎目は熱湯を注ぎ、ふたをして1分ほど蒸らす。

ハーブティー基本の道具

茶葉を保存するときも、淹れるときも大事なのは、香りを閉じ込めること。ふたも茶さじも手元にあるもので代用できるので、気軽に始めて。

ガラスのティーポット

ハーブは色合いがきれいなので、中が見えるガラスポットがおすすめ。

こし器とふたが一体になっていて扱いやすい、キントーのティーポットを愛用。

ふた＋ピッチャー

広口のピッチャーは茶葉が扱いやすくて便利。蒸らすときは、お皿などでふたを。

「たまたまサイズが合ったバターケースのふたを使っています」

茶こしとカップ

チェコの陶芸家・マルティン・ハヌシュさんの小ぶりなカップを普段使いに。

「茶こしとぴったりサイズが合ったので、いつもセットで使っています」

茶さじ

美しい佇まいの「ランプ」の川勝慶子さんの茶さじ。

「何gくらいすくえるかチェックしておけば、手元にあるお気に入りのスプーンを茶さじにできます」

保存缶

ハーブティーは色がきれいなのでガラスの容器に入れたくなるけれど、遮光＆密閉できる缶で保存。

偏りのないように茶さじで底から混ぜてすくう。

カップ

京都の陶芸家・清水やえさんにイメージを伝えてつくってもらったカップ。

「両手で包んで温かさを感じながら香りが楽しめる、冬にうれしいカップです」

冬におすすめのお茶

冬の寒さでこわばった心と体をやさしくときほぐすお茶ばかり。煮出さなくてもお湯を注ぐだけでおいしく味わえます。

ハーブティー
スロートコート

月桂樹やペパーミント、セージなどをブレンド。

気管支を守り、のどのイガイガや風邪予防に。ハーブティーの淹れ方で。

ハーブブレンドティー
サフィール

奈良・月ヶ瀬産「つゆひかり」でつくった紅茶にミント、マロウなどのハーブをマカがブレンド。

5gの茶葉に300mLの熱湯を。

ジャスミンティー
小針

「キット」で取り扱う「サウスアベニュー」のお茶。

茶器を温め、5gの茶葉に150mLの熱湯を注ぎ、ふたをして30秒蒸らす。緊張をときほぐす香り。

薬草茶
焙煎大和当帰葉茶

冷えや婦人科系の悩みに効く生薬として根っこが使われる「当帰」の葉をお茶に。

茶葉2.5gに400mLのお湯を注いで。水出しも可。

＜撮影／辻本しんこ　取材・文／宮下亜紀＞

樫田幸枝（かしだ・ゆきえ）
ハーブティーのブレンドと、植物のエッセンスで香水をつくる調香を軸に活動。京都・北山でショップを営み、2020年5月、同じエリアで移転予定。ハーブティーは取り寄せ可。https://makaherb.com/

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです