キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「まぐろのにらじょうゆ丼」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2023年6月号掲載）
（『天然生活』2023年6月号掲載）
「まぐろのにらじょうゆ丼」のつくり方
使う食材はまぐろ、にら、卵の3つだけで、ごちそうに。たっぷりのにらは、はちみつを加えれば生でも食べやすい。
材料（2人分）
| ● まぐろの刺し身 | 100g |
| ● A | |
| ・にら | 100g |
| ・しょうゆ | 大さじ3 |
| ・はちみつ | 大さじ1 |
| ● 卵黄 | 2個分 |
| ● 温かいごはん | 2膳分 |
つくり方
１ Aのにらはみじん切りにして、しょうゆ、はちみつを加えてスプーンでよく混ぜ、にらじょうゆをつくる。まぐろは薄切りにする。
２ 器にごはんを等分にのせ、まぐろをのせる。にらじょうゆをかけ、卵黄をのせる。
にらじょうゆだれは、スプーンなどでよく混ぜると、にらの水分が出てきて調味料ともよくなじむ
＜料理／今井真実 撮影／林 紘輝 スタイリング／安部まゆこ 構成・文／結城 歩＞
今井真実（いまい・まみ）
料理家。つくった人がうれしくなる「毎日のあたらしい家庭料理」を提案している。キャンプで肉を焼くのが至福。最新刊は『フライパンファンタジア 毎日がちょっと変わる60のレシピ』（家の光協会）
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
