休日の朝、のんびりしながらおいしいお茶と甘い朝食を味わうのは、きっと至福のひと時。フルーツの色と香りを楽しむブランチメニューから「シャンティトースト」のつくり方を、おはらあやさんに教わりました。
（『天然生活』2020年5月号掲載）
（『天然生活』2020年5月号掲載）
「シャンティトースト」のつくり方
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
トーストの上に、キャラメリゼしたバナナとナッツ。クリームをしぼり出して、デザートのような一品になりました。
材料（6本分）
| ● 食パン（6枚切り） | 2枚 |
| ● バナナ | 2本 |
| ● バター（食塩不使用） | 15g |
| ● きび砂糖 | 大さじ1 |
| ● くるみ（ローストしたもの） | 小さじ2 |
| ● 基本のクリーム（＊次ページ） | 90g |
つくり方
１ 食パンは両サイドの耳を切り落とす。軽くこげ目がつくまでトースターで焼き、スティック状に3等分する。
２ バナナの皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。
３ フライパンにバターを熱して溶かし、バナナを入れて弱めの中火で両面を1分ずつ焼く。きび砂糖を加えて火を少し強め、溶けたら全体にからめる。
４ １のパンに３のバナナを適量のせる。粗熱が取れたらくだいたくるみを散らし、基本のクリームをしぼる。
＜料理／おはらあや 撮影／吉森慎之介 スタイリング／荻野玲子 取材・文／河合知子 撮影協力／UTUWA＞
おはらあや
2016年に予約制の小さな喫茶店「フルーツ喫茶オハラ」を開店。2019年からはフルーツの魅力を伝える焼き菓子の制作もはじめ、各地イベントなどにも参加している。現在は、長野県安曇野市へ移住。果実と美しい水に恵まれた地で、菓子製造のアトリエとフルーツ喫茶再開に向けて準備中。インスタグラム@fruitsandwich_ohara
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
