冬のごほうび「スパイスホットチョコレート（ショコラ・ショー・オ・ゼビス）」のつくり方。しょうが、シナモン、カルダモン…チャイのように奥深い、大人の“のむチョコ”レシピ

2026-02-10

天然生活編集部 @ 天然生活web

「チョコレート」といえば、“食べる”イメージが強いですが、実は“飲みもの”としての歴史は古く、スパイスやフルーツを合わせて多彩に楽しむことができます。今回は、大人向けの「ショコラ・ショー・オ・ゼビス（スパイスホットチョコレート）」のつくり方を紹介。ミルクフォーマーでふんわり仕上げる、とっておきの一杯です。
（『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』より）

しょうが、シナモン、カルダモン。チャイ仕立ての“のむチョコ”
「ショコラ・ショー・オ・ゼビス（スパイスホットチョコレート）」のつくり方

チョコレートのおいしさをそのまま楽しめるレシピ。

スパイスの複雑な香りに、牛乳を組み合わせることで味に奥行きを持たせ、コク深くまろやかな仕上がりになっています。

材料（1杯分）

● 水	70mL
● 牛乳	30mL
● しょうが（スライス）	3枚
● チョコレート（粗く割る）	21g
● シナモン（パウダー）	ひとつまみ
● カルダモン（パウダー）	ひとつまみ

つくり方

１　水、牛乳、しょうがを鍋に入れて弱火にかけ、ゆっくり膜が張らない程度の温度まで温める。

２　カップにチョコレート、シナモン、カルダモンを入れ、しょうがを除いた１を注いで30秒おく。

３　カップにミルクフォーマーを入れて、1分攪拌する。

４　お好みでシナモンパウダー（分量外）を振る。

このレシピにおすすめのチョコレート

●「明治ザ・カカオナッティカカオ」 … 6枚（21g）

香味の特徴を最大限に引き出したチョコレート。産地ごとの個性あふれる香りを感じることができます。産地によって驚くほど味わいが異なり、選ぶ愉しみも。

本記事は『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』（アスコム）から一部抜粋し、アレンジを加えたレシピを紹介しています。
書籍では「のむチョコ」専用チョコレートドリンクメーカーを使用したレシピを掲載しています。

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『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』（アスコム）｜株式会社明治・著

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豊かな香り立ちと贅沢な味わい！自分好みにアレンジ自在。
チョコレートドリンクの愉しみ方勢ぞろい
自分好みに自由にカスタマイズできるのが、「のむチョコ」ならではの特徴。固形のチョコレートとは異なる魅力です。のむチョコの基本の愉しみ方やかんたんなアレンジの方法、人気ショコラティエ、有名パティシエ、一流バーテンダー、チョコレートジャーナリストなどの方々が考案したアレンジレシピまで。のむチョコを味わいつくすための情報が満載。読めばきっと、自分好みの一杯がきっと見つかるはずです。