朝の食欲アップ!「じゃこ、梅、あおさ、ごまのおにぎり」のつくり方。栄養士に聞く“バランス”朝ごはん/母めし研究所・大久保久江さん
野菜の栄養価が落ちてきている現代。でも、少しの栄養の知識があれば、ごはんと味噌汁、旬の野菜が基本の、バランスのよい献立がつくれます。「母めし研究所」代表の大久保久江さんと、管理栄養士の則久育葉さんに、朝ごはんにおすすめの「じゃこ、梅、あおさ、ごまのおにぎり」のつくり方を教わります。栄養バランスのよい献立例も紹介しますので、ぜひ参考に。(『天然生活』2020年9月号掲載)