あまじょっぱさがたまらない！甘酒入りのクロックムッシュ
皆さま、こんにちは、榎本美沙です。
4月、新たな環境での生活が始まった方もいらっしゃるかもしれません。
今月は、朝から心地よく過ごせるような「発酵朝ごはん」をご紹介します。
今回は、朝ごはんにおすすめ！「甘酒入りクロックムッシュ」のつくり方です。
甘じょっぱくて、栄養たっぷり、元気になる味わいです。
甘酒クロックムッシュのつくり方
材料（2人分）
| ● 食パン（6枚切り） | 2枚 |
| ● 卵 | 1個 |
| ● 甘酒（ストレートタイプ） | 1/2カップ |
| ● 豆乳（無調整） | 大さじ2 |
| ● ココナッツオイル | 大さじ1（バター10gでも可） |
| ● ロースハム | 2枚 |
| ● ピザ用チーズ | 30g |
つくり方
１ ボウルに卵を入れてよく溶き、甘酒、豆乳を加え混ぜる。
２ 食パンは半分に切ってジッパー付き保存袋に入れ、１を加えて袋の口を閉じる。途中上下を返してひと晩冷蔵庫におく。
３ ハムは半分に切る。フライパンにココナッツオイルを熱し、弱火にして２のパンを2切入れ、ハム、チーズをのせて残りのパン2枚で挟み、弱火で3〜4分焼き色がつくまで焼く。
４ 上下を返して蓋をし、さらに3〜4分焼いて器に盛る。
次回はパンにもごはんにもよく合う「お醤油スクランブルエッグ」をご紹介します。
ぜひ楽しみにしていただけたら嬉しいです。
▼朝から幸せになれる「発酵朝ごはん」。そのほかのレシピはこちら。
榎本 美沙（えのもと みさ）
料理家／発酵マイスター
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。
YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。
最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料』（主婦と生活社）amazonで見る が好評発売中。
そのほかの著書に、『二十四節気の心地よい料理と暮らし』（グラフィック社）、『榎本美沙の発酵つくりおき』（家の光協会）、『ゆる発酵』（オレンジページ）、『発酵あんことおやつ』『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』（ともに主婦と生活社） 『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』（山と溪谷社）など多数。
「榎本美沙の料理教室」
https://online.misa-enomoto.com/
●YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA
●Instagram
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
◇ ◇ ◇
