料理に、スキンケアに、掃除に。さまざまなシーンで役立つドクダミのチンキ

チンキとは、ハーブをアルコールに浸して成分を抽出したもの。お酒として楽しむのはもちろん、料理やスキンケアなど、さまざまな方法で役立ちます。

アルコールは、ドクダミのエキスを抽出するだけでなく、防腐の役割も兼ねています。35度以上の焼酎や果実酒用のホワイトリカー、40度のウォッカを使うのがおすすめです。

アレンジとして、乾燥させたドクダミを「クワントロ」というオレンジのリキュールに漬けるのもおすすめ。杏仁豆腐のソースにしたり、チョコレートに混ぜたり、お菓子の風味付けに使えば、さわやかな味が楽しめます。

また、消毒用エタノールでチンキをつくり、希釈して使えば、手の消毒や水回りの掃除などに役立ちます。

抽出する部位によって、使い分けも

皮膚の炎症にも効果があるといわれているドクダミ。

ドクダミは部位によって効果が異なり、抗菌作用のある葉でチンキをつくると、ニキビや肌荒れなどに、花の成分を抽出したチンキは、虫刺されや炎症、日焼けのケアなどに効果が期待できます。

チンキをつくる際は、中身を入れっぱなしにしておくと中身が劣化してくるので、チンキが完成したら、必ず中のドクダミを取り出して保管してください。

ドクダミのチンキのつくり方

つくり方

１　清潔な瓶にドクダミを入れ、アルコール（果実酒用のホワイトリカーやウォッカなど）をひたひたに浸かるまで（8分目位くらい）入れる。

２　1日1回、ドクダミが空気に触れないように、瓶を軽く振る。

３　約2～3週間漬けて、チンキが完成したら、ドクダミを取り出す。（中身が黒くなるのは劣化している合図）