12分で完成！
サーモンパッツァのつくり方

材料（口径26cmのフライパン1個分）

つくり方

１　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら玉ねぎとキャベツをちぎりながら加え、食べやすく切った鮭とあさりをのせる。

２　Aと水大さじ3を加えてふたをし6分蒸す。ミニトマトを加えてさらに1～2分加熱し、塩適量（分量外）を加えて味をととのえる。こしょうを振る。

〈撮影／佐山裕子（主婦の友社）　スタイリング／浜田恵子〉

※ 本記事は『マッハ快速タイパめし』（主婦の友社）からの抜粋です。

ほりえさちこ

料理家、栄養士。食育アドバイザー・ヨーグルトソムリエ・飾り巻き寿司インストラクターの資格も持つ。大学在学中に祐成陽子クッキングアートセミナーを受講し、卒業後にアシスタント、同校講師を経て独立。雑誌や企業の広告、自身の著書などで家庭料理、離乳食、おやつ、パンなど数多くのレシピを提案する。料理本大賞にノミネートされた『あと一品がすぐできる！おいしい副菜』（池田書店）や、近著には『6大栄養素がとれる かんたんパワーサラダ』（主婦と生活社）など多数出版。