「納豆そぼろ丼」のつくり方

タイ料理の“ガパオライス”がイメージです。

納豆の風味で、味わいは、より奥深く。好みで目玉焼きをのせても。

材料とつくり方（1人分）

１　フライパンにごま油少々を熱し、しょうが、にんにくのみじん切り各小さじ1/2、豚ひき肉50gを炒める。

２　香りが立ったら、細切りにしたピーマンとしいたけ各少々、ひきわり納豆1パックを加えて炒め、野菜がしんなりしたら酒、ナンプラー各小さじ1、砂糖、黒こしょう各少々を加えて味をととのえる。

３　どんぶりに温かいごはんをよそい、あつあつの納豆そぼろをのせ、好みで一味とうがらしをふる。

納豆は1パック＝40g

＜料理・スタイリング／中山智恵　撮影／砂原 文　取材・文／福山雅美＞

中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです