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SNS総フォロワー数16万人超！　管理栄養士 @aoi.gohan22 の初めての野菜ごはんブックができました。繰り返し作って、食べるたびにホッとする、私のため、家族のためのご自愛レシピをたっぷり70点収録！


本書では、SNS未発表の18点を含む、季節ごとの野菜（たまに果物）を使ったレシピを、メインおかずから副菜、汁もの、ごはんものまでたっぷり70点収録しました。組み合わせて和食の献立に仕立てたり、ボリューム満点のひと皿丼にしたり、その日の気分や家族のリクエストに合わせて自由ないたわりごはんを楽しんでください。

【こんな方におすすめ】
・料理を作るのが億劫な方
・疲れが抜けなくてやる気が出ない方
・自分で作って食べて、体の中から癒やされたい方
・日々の食事で満足感を味わいたい方
・旬の野菜を積極的に摂りたい方

《CONTENTS》
◎序章　大人気のいたわりごはん
〈春〉春野菜の焼き浸し／新玉ねぎ丼
〈夏〉セミドライトマトのオイル漬け／Arrange：セミドライトマトと大葉のカッペリーニ風／焼きヤングコーン ヨーグルトソース添え
〈秋〉黒ごまきなこかぼちゃ／Arrange：かぼチーコロッケ／里いものから揚げ／すだち香る鶏むねれんこん
〈冬〉ほたてと長ねぎのグラタン／ブロッコリーと鶏むねのカレークリーム煮

◎1章　春のいたわりごはん
春野菜のポトフ／鮭とスナップえんどうの黒酢和え／さわらと春野菜の包み蒸し／そら豆と鶏むねのレモンクリームパスタ／花焼売／和風オイルポテサラ／にんじんの塩麹きんぴら／アスパラのしょうが酒蒸し／たけのことわかめの炊き込みごはん／豆しらすごはん／菜の花とはまぐりのお吸い物

◎Column　春の癒やしおやつ
いちごとクリームチーズのマフィン

◎2章　夏のいたわりごはん
なすと水晶鶏の梅和え／卵スープ／なすの皮炒め／夏野菜ローストポーク／甘長唐辛子のチーズ肉巻き／オクラのから揚げ／夏野菜キーマ／ズッキーニ豚しゃぶ／とろなすの塩麹南蛮／たこパプマリネ／モロッコいんげんのごまソース／枝豆豆腐／さば缶とトマトの炊き込みごはん／Arrange：トマトリゾット／コーンスープ／冷や汁

◎Column　わたしの好きな器と道具

◎3章　秋のいたわりごはん
マッシュド里いもとハンバーグ／さつまいもと鮭の塩昆布バター蒸し／焼ききのことアボカドのバルサミコ酢マリネ／かぼちゃのチリコンカン／さんまとなすの照り焼き／デリ風根菜サラダ／かぶと柿のカルパッチョ／さつまいも入り三目豆／落花生の炊き込みごはん／栗おこわ／きのこ汁

◎Column　秋の癒やしおやつ
いちじくの豆乳ブリュレ

◎4章　冬のいたわりごはん
骨つきチキンと冬野菜のロースト／鶏大根とゆずこしょう煮／たらとカリフラワーのチリソース／白菜ステーキ／りんごと春菊の白和え／冬野菜カレー／ほうれん草と納豆の海苔和え／あんかけ大根餅／小松菜の漬け物／Arrange：菜飯／我が家の豚汁／ごぼうと長ねぎのみそポタージュ

◎Special　季節の絶品春巻き
〈春〉スナップえんどうとえびの桜春巻き
〈夏〉チンジャオ春巻き
〈秋〉明太とろろ春巻き
〈冬〉ねぎ豚春巻き