「鶏もも肉のハニーマスタードソース」のつくり方
材料（つくりやすい分量）
| ● 鶏もも肉 | 2枚 |
| ● 油 | 適量 |
| ● 水 | 60mL |
| ● A | |
| ・オリーブオイル、粒マスタード | 各大さじ2 |
| ・はちみつ | 大さじ1と1/2 |
| ・しょうゆ、酢 | 各大さじ1 |
| ・にんにく（すりおろし） | 2片 |
| ● 粗びき黒こしょう（好みで） | 適量 |
| 〈付け合わせ野菜〉 | |
| ・ブロッコリー | 4房 |
| ・じゃがいも | 1個 |
| ・にんじん | 1/4本 |
| ・クレソン、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう | 各適量 |
つくり方
１ フライパンを熱して油をひき、鶏肉を皮を下にして焼く。パリッとするまで焼けたら上下を返し、水を加えてふたをして蒸し焼きにする。
２ 中まで火が通って水分が飛んだら、食べやすく切って器に盛る。
３ そのままのフライパンにAを加え、弱火で煮詰めて２にかける。好みで黒こしょうをふる。
４ 付け合わせ野菜は食べやすく切り、ブロッコリーは耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。じゃがいも、にんじんは3分加熱する。
５ フライパンを熱してオリーブオイルをひき、４を入れて塩、黒こしょうをふる。焼き色がつくまで焼く。
６ クレソンは食べやすく切り、オリーブオイルをあえて黒こしょうをふる。５とともに２に添える。
memo
甘じょっぱいソースは、覚えておくと、いろいろな料理に使えます！
本記事は、『私にやさしい日々ごはん』（奈々未・著／扶桑社・刊）からの抜粋です。
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CONTENTS
Chapter1 まいにち食べたい #定番おかず
Chapter2 食卓彩る #いつもの副菜
Chapter3 ひと皿満足 #ごはんと麺
Chapter4 大切な日の #とっておきごはん
Chapter5 我慢不要の #ヘルシーごはん
撮影／山川修一
奈々未（ななみ）
1994年東京都生まれ。モデル、タレントとして幅広く活動。現在Instagramのフォロワー数は約37万人。美容への関心も高く、アイデザイナーの資格を持つ。またファッション、旅行、料理など等身大の発信でライフスタイルにも注目が集まり、中でもInstagramで発信している #nanamiごはん は手軽且つ高見えするレシピとして高い注目を集める。
Instagram：@nanami023
YouTube：NANAMIチャンネル
