食欲が落ちがちな季節にうれしいのは、さらりと涼やかに味わえる一杯です。料理研究家で栄養士の今泉久美さんに、熱中症予防にうれしいかぼちゃの豆乳シェイクのつくり方を教えてもらいました。夏特有の不調に働きかける、栄養たっぷりで口あたりのよい飲みものをどうぞ。
（『天然生活』2025年8月号掲載）
熱中症予防に
「かぼちゃの豆乳シェイク」のつくり方
しょうがの後味が爽快な、β-カロテンたっぷりの一杯。アーモンドは同じビタミンEの効果がある黒すりごまに替えても。
夏バテ予防に働きかける栄養補給のポイント
【熱中症】
水分、ミネラル分、塩分を補給するために、きゅうり、すいか、メロンなどのカリウムが多いウリ類に少量の塩分を足すのがおすすめです。また、ゴーヤーやかぼちゃ、ピーマンなどに多く含まれるビタミンCやβ-カロテンには、体内の炎症を抑える効果が。抗酸化作用の高いトマトやモロヘイヤ、おくらなどをとるのもいいでしょう。
材料（1人分）
| ● かぼちゃ（皮は残し、種は取り除く） | 50g |
| ● 赤パプリカ（へたと種を取り除く） | 10g |
| ● しょうが（薄切り） | 1/3～1/2片分 |
| ● アーモンドスライス | 大さじ1 |
| ● 無調整豆乳 | 3/4カップ |
つくり方
１ かぼちゃは蒸すか、600Wの電子レンジで1分ほど加熱してやわらかくする。パプリカは薄切りにする。アーモンドはフライパンでから炒りする。
２ 材料をすべて合わせ、ハンドブレンダーでなめらかに撹拌する。
〈料理／今泉久美 撮影／林 紘輝 取材・文／福山雅美 スタイリング／竹内万貴〉
今泉久美（いまいずみ・くみ）
料理研究家・栄養士。女子栄養大学を卒業し、現在は同大学栄養クリニック特別講師も務める。おいしさに加え、栄養学の視点も考慮したレシピが好評。著書に『栄養士が食べている作りおき献立』（文化出版局）など。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
▶最大30%OFF！コスメやサプリがそろう通販『iHerb』秋のおすすめケアアイテム10選。愛用歴10年の40代編集部スタッフが選ぶ、愛用品といま買いたいもの［PR］
▶福島・安達太良山の麓で“極上米”を育む農家を訪ねて。「子どもたちにおいしいお米を」自然豊かな大玉村で米づくりに励むママたちの想い［PR］
▶秋の楽しみ「新米」のおいしい食べ方13選｜10月のおすすめ記事
▶おすすめ「せいろ蒸し」レシピ15選｜9月のおすすめ記事
