hana’s memo

関東地方も梅雨明けしました。

暑い日々が続くので、今回は冷たいおやつを。桃ソースをたっぷりかけていただく「桃のかき氷」をつくりました。

シャキッとした食感がまだ残る桃も、煮込んでいくうちにトロトロに。

桃の酸味を残した、さっぱり味の桃ソースの完成です。

食べ進めながらお好みで追いソースしたり、練乳をかけたりしてお召し上がりください。

「桃のかき氷」のつくり方

材料（2～3人分）

下準備

＊桃は皮をむき、2cmほどの角切りにする（皮はとっておく）。

＊桃の皮は茶こし袋に入れる。

つくり方

１　鍋にレモンの絞り汁、カットした桃の果肉、グラニュー糖を入れる。

２　１を弱火で12分ほど煮込む（途中、果肉から水分が出てきたら、桃の皮を入れた茶こし袋を加える）。

３　袋を取り出し、２をボウルに移して冷ます（約200gの桃ソースができる）。

［はなよりひと言］

冷めたら密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。

４　かき氷器で氷を削り、器に削った氷を盛る。かき氷に３をかける。

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はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はなのお菓子』（扶桑社）、『はなと学ぶ パンダに会いに行くための中国語』（白水社）、『今日もお稽古日和』『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう　おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。共著に『ニッポン茶室ジャーニー』（淡交社）、5月に『はなと毎日パンダの 中国パンダ旅』（白水社）が発売予定。
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