お菓子

若山曜子さんの“りんご”のつくりおきスイーツ「キャラメルりんごクリーム」のつくり方と、週末ブランチのアイデア

生で食べてもおいしいけれど、加熱、加工をするとまた、まったく別の味わいをみせるのが、りんごの魅力。本記事では、菓子研究家・若山曜子さんの『りんごのお菓子』（扶桑社）からの一部抜粋で、ブランチにおすすめのりんごメニューと、つくりおきレシピ「キャラメルりんごクリーム」をお届けします。「キャラメルりんごクリーム」は、パンケーキに添えたり、お菓子づくりでマフィンやチーズケーキづくりに使ったり。常備すると、りんごの季節がより楽しくなる1品です。ぜひ、お楽しみください。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子

「頭痛予防」にうれしいおやつ“デーツロールクッキー”のつくり方／なかしましほさんの、頭痛がやわらぐやさしいレシピ

自身も頭痛に悩み、上手なつきあい方を探し中という料理家のなかしましほさん。そんななかしまさんが提案する“頭痛をやわらげる食材”を使った特製のおやつは、素材の味が際立つやさしいおいしさです。今回は、アーモンドとシナモンを使った「デーツロールクッキー」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2023年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものなかしましほレシピお菓子

やさしい米粉のおやつ「タルトタタンケーキ」のつくり方。ビターなカラメルがたまらない憧れスイーツ／創房優さん

体にやさしい「米粉」を使って、おいしくヘルシーなおやつをつくってみませんか。YouTubeなどで発信する、ほっこり癒やされるおやつレシピが話題の創房優さん。初のレシピ集『やさしい米粉のおやつ』（山と溪谷社）より、ビターなカラメルがたまらない「タルトタタンケーキ」のつくり方を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものお菓子レシピ

やさしい米粉のおやつ「梨のバターケーキ」のつくり方。和梨をコンポートしてリッチな仕上がりに／創房優さん

体にやさしい「米粉」を使って、おいしくヘルシーなおやつをつくってみませんか。YouTubeなどで発信する、ほっこり癒やされるおやつレシピが話題の創房優さん。初のレシピ集『やさしい米粉のおやつ』（山と溪谷社）より、みずみずしい梨を使った「梨のバターケーキ」を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものお菓子レシピ

蒸すまで5分、やさしい米粉のおやつ「バナナ蒸しパン」のつくり方。蒸し器があれば混ぜて蒸すだけ／創房優さん

体にやさしい「米粉」を使って、おいしくヘルシーなおやつをつくってみませんか。YouTubeなどで発信する、ほっこり癒やされるおやつレシピが話題の創房優さん。初のレシピ集『やさしい米粉のおやつ』（山と溪谷社）より、蒸すまで5分のシンプルな「バナナ蒸しパン」のつくり方を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものお菓子レシピ

りんごタルト｜はなのお菓子

vol.58 りんごタルトお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子はな

フランスのクリスマスの魅力が伝わる『ノエルの菓子 -クリスマスを愉しむ32のレシピ』／菓子研究家・青山翠さん

もうすぐ、一年のなかで一番お菓子を作ったり、贈ったり、食したりする機会が多いクリスマスシーズンがやってきます。今回、フランスの南西部・ボルドー在住の菓子研究家・青山翠さんが教えてくれるのは、クリスマスに作りたい、贈りたい、お菓子の物語。美しい写真と丁寧なプロセスカットからなる菓子32のレシピ集『ノエルの菓子』（アノニマ・スタジオ）から一部抜粋でお届けします。

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インフォメーションお菓子

「紅茶焼き皮のあん巻き」のつくり方。おうちでつくる、本格和スイーツ／和の菓子いろは・宇佐美桂子さん、高根幸子さん

和菓子教室「和の菓子いろは」主宰の宇佐美桂子さんと高根幸子さんに、「紅茶焼き皮のあん巻き」のレシピを教えていただきました。もちもち食感の生地にあんこを巻いた桜餅風のお菓子は、紅茶の風味がアクセント。くるみやいちじくの食感の楽しい、あんこのスイーツです。（『天然生活』2019年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子あんこ

「あんこの葛寄せ」のつくり方。つるんとなめらかな舌触り／和の菓子いろは・宇佐美桂子さん、高根幸子さん

和菓子教室「和の菓子いろは」主宰の宇佐美桂子さんと高根幸子さんに、「あんこの葛寄せ」のレシピを教えていただきました。葛粉は本葛粉を使って、つるんとなめらかな舌触りに。あんこの甘味と柚子のさわやかな風味がよく合います。（『天然生活』2019年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子あんこ

表紙の一枚『天然生活』2024年12月号

『天然生活』2024年12月号の表紙は、巻頭企画「旬を丸ごといただく、冬のお菓子」からの一枚。これからのホリデーシーズンに、食卓を華やかに彩ってくれそうな「いちごのショートケーキ」です。

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編集部より最新号＆新刊紹介連載表紙の一枚お菓子本間節子

市販のカステラでつくる「カステラフレンチトースト」のつくり方。あんことバターは相性抜群！／和の菓子いろは・宇佐美桂子さん、高根幸子さん

和菓子教室「和の菓子いろは」主宰の宇佐美桂子さんと高根幸子さんに、市販のカステラでつくる「カステラフレンチトースト」のレシピを教えていただきました。ほんのりラム酒を利かせたカステラをバターで香ばしく焼き上げて。たっぷりの粒あんを添えてお楽しみください。（『天然生活』2019年11月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子あんこ

秋の味覚を味わう「さつまいもとごま白玉のぜんざい」のつくり方。おうちでつくる和のおやつ／和の菓子いろは・宇佐美桂子さん、高根幸子さん

和菓子教室「和の菓子いろは」主宰の宇佐美桂子さんと高根幸子さんに、「さつまいもとごま白玉のぜんざい」のレシピを教えていただきました。さつまいもはきび砂糖で煮てやさしい甘さに。黒ごま入り白玉とたっぷりの粒あんを加え、ボリューム満点のぜんざいです。（『天然生活』2019年11月号掲載）

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