秋の薬膳おやつ「さつまいものきなこまぶし」のつくり方。材料3つで簡単！やさしい甘さの“ナチュラルおやつ”／薬膳料理研究家・小鮒ちふみさん

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2026-10-12

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピ小鮒ちふみ

薬膳料理研究家・小鮒ちふみさんに、「さつまいものきなこまぶし」のつくり方を伺いました。夏疲れを解消し、冬への備えも意識して過ごしましょう。
（『小鮒ちふみさんの不調のときでもつくれるがんばらない薬膳ごはん』より）

秋の薬膳レシピ
「さつまいものきなこまぶし」のつくり方

子どもから大人まで楽しめるナチュラルなおやつ。さつまいもときなこは相性抜群です。

材料（つくりやすい分量）

● さつまいも	適量
● きなこ	適量
● 塩	適量

つくり方

１　さつまいもは皮付きのまま蒸気の上がった蒸し器に入れ、串がすっと通るまで蒸す。そのまま粗熱をとっておく。

２　１を食べやすい大きさに切り、きなこ、塩とまぶす。

レシピmemo

気力をつけ、便通に働きかけるさつまいもときなこを合わせました。

野菜の旬

さつまいも：10月中旬～12月下旬

本記事は『小鮒ちふみさんの不調のときでもつくれるがんばらない薬膳ごはん』（扶桑社）からの抜粋です

〈撮影／山川修一　取材・文／長谷川未緒〉

小鮒ちふみさんの不調のときでもつくれるがんばらない薬膳ごはん（扶桑社）｜小鮒ちふみ・著

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がんばらなくてもつくれる、続けられる薬膳ごはんの入門書
野菜薬膳料理家で国際中医薬膳師の小鮒ちふみさんの薬膳ごはんの本。春夏秋冬の養生法と、季節の野菜を使った養生ごはんを紹介します。旬野菜を生かしたシンプルで実践しやすい薬膳の入門書としても。不調の時でも自分自身や家族のためにつくれる、シンプルで体を整える薬膳ごはんのレシピを約70レシピ収録するほか、春夏秋冬の養生法と心身の整え方も紹介します。著者にとって初めての著書。春夏秋冬の野菜の薬膳的効能を紹介する解説ページ付き。

＊　＊　＊

小鮒ちふみ（こぶな・ちふみ）
養生薬膳研究家、国際中医薬膳師、医学気功整体師。20代で進行性の胃がんを経て、心のあり方や食生活が体に及ぼす影響に気づき、養生法を学び実践。東日本大震災を機に農業の道へ。「こぶな農園」の台所担当として農食一体を軸に、自治体向け産前産後養生事業やメディアへのレシピ提供、風土と私たちの命になじむ養生法を伝えている。栃木県那珂川町在住。40代、一児の母。
インスタグラム：@chifumi_kobuna

こぶな農園インスタグラム：@kobuna_farm
こぶな農園HP：http://kobuna-farm.com/