難しい手順はなし！肉おかずも魚おかずも“10分”でつくれる「たじ飯」の魅力
仕事、家事、子育てと時間に追われる日々の中で、「忙しくても子どもたちのごはんは自分に無理なく手づくりしたい」と考えたというたじさん。
下ごしらえ、まな板やボウルの使用など、“料理のルール”から自分を解放し、自由に料理を楽しむことを大切にしたところ、子どもたちもたじさんも笑顔になれるレシピが生まれたそうです。
「たじ飯」の魅力 その１
身近な食材、調味料だけ
使う食材は、肉も魚も野菜もすべて、どこのスーパーでも手に入れられるもの。旬の安価なもの、価格が安定しているものを積極的に。使う調味料も、しょうゆや砂糖などの家庭にあるものがメインです。
「たじ飯」の魅力 その２
下ごしらえはできるだけ省く
野菜の皮むき、豆腐の水切り、下味などの下ごしらえを省き、料理のストレスを軽減。骨抜きや背わた取りがめんどうな魚介は、骨抜き済みの切り身魚や冷凍のシーフードミックスをかしこく活用。
「たじ飯」の魅力 その３
キッチンばさみ、スライサーでそのまま投入
薄切りやせん切りはスライサーで、食材のカットはキッチンばさみでザクザクと。切りながら直接フライパンに投入するのが、たじさん流の時短テクです。包丁やまな板いらずで、洗い物が減らせます。
「たじ飯」の魅力 その４
まな板やボウルは使わずフライパンの中で完結！
調味料や粉をまぶしたり、具材を巻いたりする工程は、すべてフライパンの中で！ ボウルなどの洗い物が出ない上に、そのまま油を加えて火にかけられるのでストレスフリー。
フライパンのまま どーん！
旨辛！チーズタッカルビのつくり方
旨辛に炒めた鶏肉と野菜をとろ～りチーズの沼にドボンとつけたら…口の中が幸せになっちゃう。
フライパンでつくれるから、キャンプ飯にもおすすめ。
材料（3人分）
| ● 鶏もも肉 | 大1枚（350g） |
| ● 玉ねぎ | 1個 |
| ● キャベツ | 1/2個 |
| ● 白菜キムチ | 90～100g |
| ● ピザ用チーズ | 150g |
| ● 焼き肉のたれ | 大さじ2 |
| ● ごま油 | 大さじ1 |
下準備
・玉ねぎは1cm幅に切る。
・キャベツは一口大のざく切りにする。
・鶏肉は一口大に切る。
つくり方
１ フライパンに鶏肉、焼き肉のたれを入れ、よくもみ込む。
２ 玉ねぎを加えてごま油を回しかけ、中火にかける。ときどき混ぜながら、肉の色が変わるまで焼く。
３ キャベツ、キムチを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
４ フライパンの具材を左右に寄せ、空いたところにチーズを入れる。ふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
〈撮影／佐山裕子（主婦の友社） スタイリング／本郷由紀子〉
※ 本記事は『たじ飯の ごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）からの抜粋です。
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「おいしかった」「簡単につくれた」「つくってよかった」の声が続々！
インスタグラムのフォロワー58万人のたじさんがお届けする、“ズボラでせっかちさん専用”のレシピです。
＼「たじ飯」はこんな方にぴったり／
・ズボラでめんどくさがりさん
・ごはんづくりはフライパンでパパッと時短
・節約メニューで乗り切りたい
・野菜をたっぷり使いたい
・なるべく洗い物を減らしたい
・自由に楽しく料理したい！
【CONTENTS】
● インスタで大反響のレシピ ベスト10
● 肉・魚・卵のメインおかず
● 初公開！ レンジで・和えるだけで・フライパンですぐでき副菜
● 1品で大満足のごはん＆麺レシピ
ほか、献立アイデアや子どもに人気のピザレシピなども紹介。
インスタグラムの投稿再生回数1,000万回を突破した伝説の「極上！天津飯」や、詰めずに埋める「ピーマンの肉詰め」も登場します！
たじ
栃木県在住。「手間は省いてとことん簡単に！」をモットーに、フライパンでパパッと作れる楽チン飯をインスタグラムで紹介。多くのレシピが反響を呼び、なかには動画の再生回数が1000万回を超えるものも。2023年10月から始めたインスタグラムのフォロワー数は58万人を超えた（2024年8月現在）。ふだんは古着屋のスタッフで、サッカー好きの小学生男子2人との3人暮らし。この本が初の著書となる。
インスタグラム：＠taji._.meshi
