余裕がない日の朝食アイデア 01
ヨーグルトトマトドリンク

材料とつくり方

グラスにプレーンヨーグルト、無塩トマトジュースを半量ずつ、またはヨーグルト100mL、トマトジュース1カップでも。仕上げにオリーブオイルを少量ふる。スプーンで混ぜながらいただく。

余裕がない日の朝食アイデア 02
ライタ風ヨーグルト

材料とつくり方

プレーンヨーグルトに、きざんだ玉ねぎ、きゅうり、トマトをのせて、オリーブオイル適量をふる。好みで大豆ドライパック、オールブランフレークなどを追加しても。

余裕がない日の朝食アイデア 03
麹甘酒フルーツヨーグルト

プレーンヨーグルト、麹甘酒、好みのフルーツ、オールブランフレーク、くるみ各適量に、シナモンパウダー適量をふる。

〈料理／今泉久美　撮影／山川修一　スタイリング／竹内万貴〉

今泉久美（いまいずみ・くみ）
料理研究家・栄養士。女子栄養大学卒業。野菜たっぷりで、栄養バランスのよい料理が好評。著書に『「豆」を食べる習慣が体を守る！』『腸活とフレイル予防に「みそ汁」』『いくつになっても「骨」は育つ！』（すべて文化出版局）など。
インスタグラム@kumi_imaizumi0115