正しい使い方で長期間使える
「ホウロウの鍋」のこと

鉄にガラス質を焼き付けたホウロウは、さびやすいけれど丈夫な鉄と、衛生的だけれど壊れやすいガラスのいい部分を融合。

汚れが落としやすく、細菌の繁殖も防げる。

ガラス質を傷つけない正しい使い方をすれば、長期間使うことができる。

ホウロウの鍋でやってはいけないこと

× 金属たわし
× 食洗機
× 電子レンジ

ホウロウの鍋のふだんのお手入れ法

１　使ったあと、スポンジに中性洗剤を泡立てて洗い、汚れを落とす。

２　水かぬるま湯で洗剤をすすぐ。

３　乾いたふきんで水けをふき取り、しまう。

ホウロウの鍋を状態よく長く使うコツ

こげついたら、鍋にぬるま湯適量と重曹大さじ1を入れ、食用油を2～3滴入れる。

火にかけ、沸騰したら火を止めて数時間おくとこげが浮かび上がる。ただし、やりすぎるとガラス質のつやが損なわれるため注意を。

〈memo〉
金属部分は油でさび止めを
ホウロウがされてなかったり、欠けたりして鉄がむき出しの部分は、さびないように食用油をキッチンペーパーで塗っておこう。

〈監修／日野明子　取材・文／結城 歩　イラスト／はまだなぎさ〉

日野明子（ひの・あきこ）
ひとり問屋「スタジオ木瓜」代表。松屋商事を経て独立。百貨店やショップとつくり手をつなぐ問屋業をはじめ、日本の手仕事の展示や企画協力に携わる。著書に『うつわの手帖』シリーズ（ラトルズ）のほか、『台所道具を一生ものにする手入れ術』（誠文堂新光社）。道具や器について雑誌や新聞への寄稿も多数ある。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです