納豆といえば、混ぜてごはんにかけるもの。いってみれば、それだけで“丼”なのですが、少し手を加えれば、“ごちそうな丼”に早変わり。今回は、フードコーディネーター・中山智恵さんに「アボカド納豆丼」のつくり方を教わります。素敵な器たちにも注目です。
（『天然生活』2016年8月号掲載）
（『天然生活』2016年8月号掲載）
「アボカド納豆丼」のつくり方
器／イイホシユミコさん
納豆とアボカド、濃厚＆個性的な素材のW使い。
和とも洋とも分けられない、不思議でクセになるおいしさです。
材料とつくり方（1人分）
１ ボウルに種と皮を取り除いたアボカド1/2個を入れ、フォークなどでつぶす。みじん切りにしたバジル2枚とマヨネーズ小さじ1、練りわさび小さじ1/2、こしょう少々を加え混ぜる。
２ 中粒納豆1パックは、しょうゆ小さじ1（もしくは添付のたれ）を加えて混ぜ合わせる。
３ どんぶりに温かいごはんをよそい、アボカドと納豆を順にのせ、仕上げに好みでレモンのいちょう切り適量を添える。
納豆は1パック＝40g
＜料理・スタイリング／中山智恵 撮影／砂原 文 取材・文／福山雅美＞
中山智恵（なかやま・ちえ）
フードコーディネーター。手に入りやすい材料とシンプルな手順でつくる、新鮮な味わいの家庭料理が得意。著書に『「下ごしらえ」があればラクおかず』（マイナビ）など。
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
