リトアニアの素朴なお菓子
なまけもののケーキのつくり方

温めた材料を混ぜ、冷やし固めるだけで完成。

余ったクッキーのリメイクにおすすめ。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　クッキーをボウルに入れ、めん棒などで粗くくだく。

２　鍋にバター、エバミルク、きび砂糖を入れて火にかける。バターが溶けて、全体がなじんだら、カカオパウダーを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

３　１に２とケシの実、タイムの葉をちぎり入れ、ゴムべらで混ぜる。

４　３をクッキングシートに包み、適当な楕円に成形したら冷蔵庫に入れ、ひと晩冷やし固めてでき上がり。

〈料理・スタイリング／長田佳子　撮影／在本彌生　取材・文／玉木美企子　取材協力／リトアニア政府観光局、LOT ポーランド航空　器協力／LTshop〉

長田佳子（おさだ・かこ）
菓子研究家。パティスリーやレストランにて修業を重ねたのち、2015年foodremediesとして独立。ハーブやスパイスを巧みに用いた滋味あふれるお菓子レシピが好評。2021年より山梨県甲州市にて不定期オープンのラボ「SALT and CAKE」を主宰。近著『はじめての、やさしいお菓子』（扶桑社）が好評発売中。 https://foodremedies.jp

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです