（『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』より）
凝縮したフルーツ感とチリのアクセント
「オレンジペッパーのむチョコ」のつくり方
ポイントは、水や牛乳を使わず、オレンジジュースで仕立てること。果汁100％のものを使えば、飲みごたえのある濃厚な仕上がりになります。
唐辛子とこしょうのピリッとした刺激がアクセントになり、「また飲みたい」と思わせてくれる大人向けの1杯です。マイルドにしたいときは生クリームを追加して。
材料（1杯分）
| ● オレンジジュース（果汁100%） | 120mL |
| ● 赤唐辛子（種を除く） | 1/2本 |
| ● ブラックペッパー（ホール） | 3粒 |
| ● チョコレート（粗く割る） | 35g |
| ● 生クリーム（乳脂肪分45%・お好みで） | 少々 |
| ● ブラックペッパー（パウダー・お好みで） | 少々 |
つくり方
１ オレンジジュースに赤唐辛子、ブラックペッパー（ホール）を入れ、鍋または電子レンジで沸騰直前まで温め、粗熱をとる。
２ カップにチョコレートを入れる。
３ 80℃になった１から赤唐辛子とブラックペッパーを除き、２に注いで30秒おく。
４ カップにミルクフォーマーを入れて、1分攪拌する。
５ お好みで生クリーム、ブラックペッパー（パウダー）を加え、カップに注ぐ。
このレシピにおすすめのチョコレート
●「明治 ザ・カカオ フルーティカカオ」… 10枚（35g）
香味の特徴を最大限に引き出したチョコレート。産地ごとの個性あふれる香りを感じることができます。産地によって驚くほど味わいが異なり、選ぶ愉しみも。
本記事は『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』（アスコム）から一部抜粋し、アレンジを加えたレシピを紹介しています。
書籍では「のむチョコ」専用チョコレートドリンクメーカーを使用したレシピを掲載しています。
＊ ＊ ＊
豊かな香り立ちと贅沢な味わい！ 自分好みにアレンジ自在。
チョコレートドリンクの愉しみ方勢ぞろい
自分好みに自由にカスタマイズできるのが、「のむチョコ」ならではの特徴。固形のチョコレートとは異なる魅力です。のむチョコの基本の愉しみ方やかんたんなアレンジの方法、人気ショコラティエ、有名パティシエ、一流バーテンダー、チョコレートジャーナリストなどの方々が考案したアレンジレシピまで。のむチョコを味わいつくすための情報が満載。読めばきっと、自分好みの一杯がきっと見つかるはずです。
