hana’s memo

2006年に出版したレシピ本『おくるおかし』でご紹介したホワイトチョコレートのチーズケーキ。

今回はブルーベリーの代わりにいちごを、グラハムクッキーの代わりに市販のココアクッキーを使ってみました。

つくり方も簡単で、材料を混ぜて冷やし固めるだけ。

ホワイトデーのお返しにもぜひつくっていただきたい、甘くておいしい簡単レシピです。

「ホワイトチョコチーズケーキ」のつくり方

材料（直径15cmの底の抜ける型1台分）

下準備

＊型の底と側面にクッキングシートを貼っておく。

＊バターは湯せんで溶かす。

＊ホワイトチョコレートは湯せんで溶かす。

＊粉ゼラチンは水大さじ2を加えて10分ほどふやかし、湯せんで溶かす。

＊いちごはヘタを切り落とし、キッチンタオルで水けを取る。

つくり方

１　土台をつくる。チャック付きの密閉袋にクッキーを入れて、麺棒でたたいて砕く。

２　１に溶かしバターを加えて袋の中でよく混ぜ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固める。

３　チーズクリームをつくる。ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖を入れて、ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

４　３に卵黄を加えて混ぜる。

５　４に溶かしておいたホワイトチョコレートを入れて混ぜ、湯せんで溶かしたゼラチンを加えてさらに混ぜる。

６　２に５を流し込み、いちごを均等に差し込む。冷蔵庫で3時間以上冷やし、固まったら型から取り出して切り分ける。

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はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はなのお菓子』（扶桑社）、『はなと学ぶ パンダに会いに行くための中国語』（白水社）、『今日もお稽古日和』『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう　おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。共著に『ニッポン茶室ジャーニー』（淡交社）、5月に『はなと毎日パンダの 中国パンダ旅』（白水社）が発売予定。
インスタグラム：＠hanalovestaco
YouTube：はなランド