夏を涼やかに楽しむ、ハーブシロップ

たっぷりと葉を茂らせた木立に降り注ぐ、キラキラとまぶしい太陽の光。「標高1100メートルの高原とはいえ、長野県・蓼科の夏も年々暑さが増しています」と、萩尾エリ子さんは話します。

夏に活躍するハーブといえば、清涼感をもたらしてくれるミント類に、レモンバーベナ、レモンバームなど「レモン」と名前のつくさわやかな香りの仲間たち。

今回ご紹介いただいたのは、そんな夏の主役級ハーブを生かした、甘さのなかにさわやかさと苦味のアクセントを感じるシロップ。

「つくりおきして、炭酸や牛乳、豆乳割りのドリンクに。『夏も体を冷やしてはいけない』といいますが、暑さをしのぐご褒美に、かき氷も楽しんでみてください」

日々を健やかに過ごすためのシロップ
活力の茶色いシロップ

夏の胃をいたわりながら、力を引き出すさわやかな香りとやさしい苦味の組み合わせ。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　鍋に水とハーブを入れて火にかけ、沸騰させて5分間煮出す。

２　火を止めてふたをし、5分蒸らしたら茶こしでこしながら清潔な容器に注ぎ入れる。

３　２にてんさいオリゴ糖とはちみつを加えて混ぜたらでき上がり。

保存期間：冷蔵で2週間

※妊娠中・授乳中の方や持病のある方は、ハーブの種類によって使用を控えた方がよい場合があります。使用前にかかりつけ医などにご相談ください。
※ハーブティーには、妊娠・授乳中や、持病がある場合の薬との飲み合わせで避けた方がよいとされるものもあるので、事前に確認してください。

<料理、監修／萩尾エリ子・永易理恵　撮影／ミズカイケイコ　構成・文／玉木美企子>

萩尾エリ子（はぎお・えりこ）
ハーバリスト。ナード・アロマテラピー協会認定アロマ・トレーナー。日々をショップという場で過ごし、植物の豊かさを伝えることを喜びとする。永易理恵との共著『風の飲みもの、光のおやつ』（扶桑社）が発売中。https://herbalnote.co.jp/

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです