料理人の経験を生かし、第57次南極観測隊の調理隊員に

南極地域観測隊の調理隊員として、約1年間、南極で暮らした渡貫さん。

ものにあふれ、出たごみは清掃員の方が回収してくれる日本とは反対に、南極では、限られた物資でやりくりし、ごみは自分たちで持ち帰らなければならない。

そんな生活が、渡貫さんの「ごみ削減」や「環境」に対する意識を大きく変えました。

もうひとつの気づきが、「足るを知る」ことの大切さ。自分にちょうどいい量を把握できるようになったことで、以前よりごみを減らせるだけでなく、災害時の備えも予測しやすくなったのだそう。

現地調達ができない南極。何をどれだけ持っていく？

「南極に私物を持っていくことはできますか？」

もちろん持っていけます。

南極地域観測隊の越冬隊は、1年間を超えて現地で生活します。日本なら、ふだん使っているものが足りなくなったとき、欲しければ買いに行くことができますが、そうはいかないわけで。

あれやこれやと、1年分の私物を持ち込みます。

日本を出発する2カ月くらい前から、私物を段ボールに詰め込み始め……と、ここで大きな壁にぶち当たりました。

そもそも、何をどれだけ持っていけばいいんだ？

組織から「用意すべき物資」のリストが配布されたのですが、そのほとんどは「適宜」と記されています。量については各自で判断しなさい、ということなのでしょうが、はて？

歯磨き粉って何本必要？
ティッシュは何箱？
バスタオルは何枚あればいいんだ？

経験者に教えてもらったり、仲間と相談したりしながら準備を進めてはみたものの、途中でなくなったら買い足せないと思うと、つい多めに用意してしまいました。

最終的に、中ダン（大中小の3サイズのまんなか）といわれる段ボール10個分の私物を南極に持ち込みましたが、実際に使ったのは、そのうちの6箱分。結局、4箱分は必要がなかったという結果に。

その経験から、自分が何をどれだけ、どれぐらいの期間で消費するのかを把握できたのです。

消費量を知ることは、災害時の備えにも役立つ

日本で生活していると、家族と共用するものも多く、一人当たりの消費量を把握するのは難しいですが、“家族全体の消費量”を知っておくことは、災害時の備えにも役立ちます。

たとえば、社会情勢が不安定になると、なぜか買いだめされがちな「トイレットペーパー」。

私が実際にやっているチャレンジはこちら。

トイレットペーパーを新しいものに変えた日に、ホルダー上部にマスキングテープを貼って「使い始めた日付」を書くんです。

こうすると、家族が1ロールを何日で使い切るかが一目瞭然。

さらには、スタートした日にちが見えることで「1ロールを少しでも長く使いたい！」という心理が働きます。毎回だと家族にプレッシャーをかけてしまうことになりかねないので、このチャレンジをやるのは年に数回です（笑）。

1ロールを何日で使い切るかがわかると、いま自宅にあるトイレットペーパーで何日しのげるかが予測できます。

予測できれば、ストックの量もコントロールしやすいですし、「あと何日分はあるから、今日は買わず、次回に持ち越そう」なんてこともできるじゃないですか。

そして、災害時には「わが家はあと何日分はあるから、1ロールくらいなら、ほかの人に譲ってあげられるかも」と、支え合いの気持ちも生まれるかもしれません。

「足るを知る」

自分の消費量を把握できたら、なんだかちょっと日々の買い物が楽になりました、とさ。

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〈文／渡貫淳子〉

渡貫淳子（わたぬき・じゅんこ）

第57次南極地域観測隊の調理隊員。1973年青森県八戸市生まれ。調理の専門学校を卒業後、同校に就職。結婚後、出産を機に退職するも、その後も家事・育児をこなしながら調理の仕事を続ける。30代後半に南極地域観測隊の調理隊員への夢を抱き、3度目のチャレンジで合格。昭和基地史上2人目の女性調理隊員（民間人では初）。南極でよくつくっていた「悪魔のおにぎり」をモデルに、某コンビニチェーンが商品化したことでも注目される。現在は南極での経験を元に、フードロスや環境問題、防災、男女共同参画などをテーマにした講演活動を行う。近著に『私たちの暮らしに生かせる 南極レシピ』（家の光協会）がある。