（『天然生活』2025年10月号掲載）
黙々と植物と向き合うといつしか瞑想のような感覚に
良原リエさんが夜に手仕事をするようになったのは、子どもが生まれた約13年前。はじめは息子さんのために服やバッグをつくったり、お気に入りだった服を子ども用にリメイクしたり、大半が息子さんのものをつくる時間でした。
「母はリメイクが得意で、私自身も親になったらいろいろとつくりたいと思っていました。待ちに待った子どもだったこともあり、産後でもワクワクしながら夜中に手づくりしていました」
息子さんが成長し、手づくり服以外も着るようになって、夜の手仕事の幅が別方向にも広がります。
「植物や果実を漬ける、保存食や調味料、お茶をつくる……。そんなふうに、わが家の『食べられる庭』の植物たちとの時間にもなりました。びわの葉のうぶ毛取りや、キンモクセイのがく取りは同じ動作の連続。だれにも邪魔されない夜の静寂のなかで黙々と下処理をしていると、まるで瞑想をしているような感覚になります」
びわの葉は濡らしてうぶ毛を取り、乾燥させてきざんでお茶に。ホワイトリカーに漬ければチンキになり、薄めれば化粧水としても使える
良原さんの息子さんは現在中学生。だいぶ手が離れたとはいえ、起きている間は「宿題終わった？」「そろそろ寝る時間じゃない？」と声かけをするので、なかなか自分のことに集中できないといいます。1日のなかで最もアドレナリンが出て、作業に没頭できるのが、子どもが寝た午後10時から午前2時だそう。
「ずっと音楽の仕事をしてきたので、出産前から夜は活動時間でした。いまは、朝は6時半に起きますが、眠るよりも夜の作業時間を確保したいと思ってしまいます。やりたいことが多いんですね。実は夫も夜型で、1時から2時ごろは夫婦でお酒を飲んで話をすることも多いです。私は手を動かしながらですが、お互いの仕事のこと、子どものことなどを話しています。芸人さんのYouTubeを一緒に観ることも。そんなリラックスした時間も、夜ならではですね」
良原さんの「夜の手仕事」の楽しみ3つ
①ハーブのチンキ
キッチンにはチンキがずらり。びんのふたに植物名と制作日を記入して
庭に生えているミントやラベンダー、ローズマリーなどあまたのハーブでチンキをつくっている良原さん。
「植物にはエネルギーにあふれた、色も形もいい時期があります。だから、植物のタイミングに合わせて収穫し、その日の夜に作業をするようにしています。図鑑ではわからない香りや感触を楽しみながらつくっています」
子どものころから好きだったという植物。「育てて食べることが至福です」
②葉っぱを保存食に
免疫力アップが期待できるぶどうの葉は「せいろで2〜3分蒸します」
今回見せてもらったのは、ぶどうの葉の塩漬けとエゴマの葉のしょうゆ漬け。ぶどうの葉は若葉を採ってせいろで蒸して塩漬けに。エゴマの葉はシンプルにしょうゆに漬けて。
「少し酸味があるぶどうの葉は肉巻きに使うとおいしいです。エゴマの葉はにんにくや唐辛子を入れても。うちは朝ごはんに食べるので、しょうゆのみです」
ごはんのお供や、料理のアクセントとして重宝する保存食
③調味料づくり
デュカは潰したナッツに塩、炒ったコリアンダー、キャラウェー、クミンを
中東発祥といわれるミックススパイスのデュカや、唐辛子をベースにした地中海の辛口調味料のハリッサも手づくりする良原さん。
「夫がカレーづくりにはまっていて、家にたくさんのスパイスがあるので、それを使ってつくっています」。ほかにもチャツネやバジルしょうゆ、ジンジャーオイルなどを夜中に仕込むことが多いそう。
ハリッサはオリーブオイルにクミンや唐辛子などを加えてつくる
〈撮影／山田耕司 取材・文／飯作紫乃〉
良原リエ（よしはら・りえ）
アコーディオンやトイ楽器の奏者として映画やCMなどの演奏、制作に関わる。庭仕事は一番のライフワーク。都会の住宅街でビオトープガーデンを目指し、実験を重ねている。植物を用いたワークショップや講座も開催。著書に『食べられる庭図鑑』『もういちど育てる庭図鑑』（ともにアノニマ・スタジオ）など。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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