好きな味と本に触れる

料理家、文筆家として活躍する麻生要一郎さんらしく、おいしいものを味わいながら、好きな本屋にふらりと立ち寄り、本に囲まれて過ごす。好きなものに身をゆだねる時間が、今回の京都旅の軸になっているようです。

「錦市場にある『山元馬場商店』や『麩嘉』、『大丸京都店』の『嵯峨豆腐 森嘉』といった、京都の食文化を支えてきた老舗は、わが家で代々おつきあいのあるお店。それぞれ唯一無二の味」

四季折々の魅力を楽しみに、季節ごとに京都へ通います。

「伝統と新しさが無理なく共存しているところも、この街ならではの魅力だと感じています」

1日目

コーヒーブレイクやランチ、セレクトショップ「Stactile」での買い物を楽しみ、「KOFUKU books&dailystore」や「恵文社一乗寺店」で本を眺める時間も長めに。「夜は友人たちと合流し、そばで一献」

2日目

錦市場では「山元馬場商店」の鰻と「麩嘉」の生麩。「大丸京都店」では「森嘉」の豆腐と「ル・プチメック」のクロワッサンを購入。「京都八百一本館」で野菜を買い、「京都鳩居堂」で愛用の便箋を求めて

＜取材・文／阿部里歩　イラスト／松栄舞子＞

麻生要一郎（あそう・よういちろう）　
新島で宿を始めたことを機に料理の道へ。東京で始めたケータリング弁当が評判を呼び、雑誌へのレシピ提供や執筆など幅広く活躍。最新刊『酸いも、甘いも。あの人がいた食卓 1977-2025』（オレンジページ）も話題。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです