さっそく、種をまきましょう

秋冬野菜は、寒さが厳しくなる前に種をまきましょう。

ご紹介した葉物野菜はどれも畑やプランターに直接種まきして育てます（リーフレタス、ケールは一度ポットに種まきしたものを定植するのがおすすめです）。

夏野菜を育てた場所なら肥料は控えめで十分。与えすぎるとアブラムシなどの害虫が増えやすくなります。

種袋の裏に書いてあるスケジュールや育て方を参考にします。

私は害虫予防にはネットをかけ、寒い時期にはビニールや不織布などの防寒資材を使って、なるべく長い間、収穫を楽しめるようにしています。

小さなうちから収穫を楽しむ

種を「すじまき」（一列に溝をつくって種まきする方法）にしたあと、発芽して混雑してきたら、間引きをして、一本一本が大きくなるように間隔をとりながら育てていきます。

間引きしたものは、さっそくベビーリーフとして食べましょう。野菜の種類によって適した間隔は異なりますが、初めは5cm、次に10cm、20cmと、少しずつ間隔を広げながら間引き収穫していくと、残した株が大きく育っていきます。

一気に収穫するプロの農家さんと違い、少しずつ長く楽しんでいくのが家庭菜園流です。

若いうちはサラダで、しっかり育ったら炒め物やおひたしに。同じ野菜でも生長に合わせて違う味わいを楽しめるのは、家庭菜園ならではのぜいたくです。

秋冬は葉物野菜の季節。暑い夏には育てにくかった葉物野菜を、ようやく存分に味わえる季節がやってきました。

寒さで甘味やうま味が増してきて、ただゆでるだけ、炒めるだけでごちそうに感じます。

私は葉物の鮮やかな色合いや、さまざまな葉の形やテクスチャーを眺めるのも好きです。美しい葉物が育つ畑は、私にとってフラワーガーデンにも引けをとらない場所なのです。

さとうゆみこ
フラワー＆グリーンスタイリスト。「green & knot」主宰。フラワーショップやインテリアショップ勤務、専門学校の講師を経て、現在はフラワーコーディネイトやグリーンアドバイザーのほか、植物にまつわる幅広いジャンルで活躍。自宅で定期的に行なうフラワーレッスンも好評。都心の家庭菜園で、小さな循環型暮らしを模索中。
インスタグラム：植物のこと @yumikosatooo　畑と土のこと @soillife

暮らしの中の小さな循環 - 天然生活web

植物の仕事をしながら都心で家庭菜園を営む、フラワー＆グリーンスタイリストのさとうゆみこさん。植物や野菜、土と向き合う暮らしのなかで実践する「小さな循環」を紹介します。

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