• 自然豊かな九州地方を、豪雨や台風など、想像以上の大規模な自然災害が襲っています。いま、私たちにできる応援の方法として、取り寄せのできる九州のていねいにつくられたお菓子を、九州に縁のある方々に教えてもらいました。
    (『天然生活』2020年11月号掲載)

    料理家・細川亜衣さんおすすめのお菓子

    [鹿児島県] まるはちふくれ菓子店 ふくれ菓子

    画像1: [鹿児島県] まるはちふくれ菓子店 ふくれ菓子

    ふわふわなのに食べごたえがある、重曹を使った伝統の蒸し菓子。黒糖やけせん(シナモン)、ココアなど味もさまざま。「蒸し直してバターを添えると朝食にも」(細川さん)

    ふくれ、黒糖、ここあ、けせん(シナモン)の4個入り 1,602円
    まるはちふくれ菓子店
    電話/099-227-5112

    画像2: [鹿児島県] まるはちふくれ菓子店 ふくれ菓子

    [熊本県] 御菓子処天明堂 酒かすてら

    甘い香りは地元の酒蔵「瑞鷹」の大吟醸酒。きめ細かな生地にはけでお酒をふくませました。創業200年以上の老舗がつくる大人のカステラ。「冷やして食べてもおいしい」(細川さん)

    6個入り 1,520円
    御菓子処天明堂 
    電話/096-357-9225

    画像: [熊本県] 御菓子処天明堂 酒かすてら

    [宮崎県] マロンハウス甲斐果樹園 栗九里

    ぎっしり詰まった栗のうま味。原料はブランド栗、高千穂・日之影くりと砂糖だけ。そのままはもちろん、「くずしながらホイップクリームと食べるのもお気に入り」(細川さん)

    3本セット 2,930円(税込)
    マロンハウス甲斐果樹園
    電話/0982-72-7422

    料理研究家・奥津典子さんおすすめのアイスソルベ

    画像: 料理研究家・奥津典子さんおすすめのアイスソルベ

    [長崎県] アール・サンク・ファミーユ アイスソルベ

    地元の旬の味わいを大切に、ていねいにつくられたアイスソルベ。季節ごとに20種以上が並びます。「アイスでケーキを食べるような愉しさでとびきりおいしい」(奥津さん)

    ブラジルコーヒー(写真下の中央) 371円、ブルーベリーチーズ(写真下の右から2番目) 325円など(取り寄せは10本から)
    インスタグラム@rcinqfamille

    ご推薦いただいた方々

    画像1: ご推薦いただいた方々

    料理家 細川亜依さん
    ほそかわ・あい 神奈川県生まれ。日本とイタリアを行き来しながら料理教室を主宰。2009年、結婚を機に熊本県に移住。著書に『スープ』(リトル・モア)、『イタリア料理の本』(アノニマ・スタジオ)など。

    画像2: ご推薦いただいた方々

    料理研究家 奥津典子さん
    おくつ・のりこ 東京と長崎育ち。2003年より organic baseを、2019年からオーガニック直売所タネトを、夫と主宰。1男2女の母。著書に『奥津典子の台所の学校』(WAVE出版)。

    <撮影/山川修一 スタイリング/鍵山奈美 取材・文/古庄 修 撮影協力/AWABEES・UTUWA>


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