（『天然生活』2020年11月号掲載）
料理家・広沢京子さんおすすめのできたて地ビール
［福岡県］ 杉能舎 できたて地ビール 直詰３本セット
ドイツでは「工場の煙突が見えるところで飲みなさい」と言われるほど、ビールは鮮度が大切。老舗の造り酒屋が丹精込めたできたてを、タンクから直接びん詰めに。（広沢さん）
杉能舎の社屋（左）と、地ビールの製造風景（右）
各720㎖ 2,430円（ペールエール、アンバーエール、スタウト）
杉能舎
電話／092-806-1186
「キッチンパラダイス」店主・田中文さんおすすめのソーセージ
［福岡県］ リバーワイルド ソーセージ
桃豚、葡萄豚、いちご豚。地元の果物を与えた豚は個性的な味。ここでは養豚から加工までを行います。ソーセージは国際大会で入賞したことも。「脂が甘くて絶品」（田中さん）
Quattra クアトロ（キングベーコン、プレミアムウインナー、ブラックファイアー・ソーセージ、ブラートブルスト） 3,500円
リバーワイルド
http://www.riverwild.jp/
料理研究家・奥津典子さんおすすめのそうめん
［長崎県］ 伊崎洋明商店 島原そだち 詰め合わせ平箱
無理をさせず自然な熟成と延べを重ねた麺で、全粒粉なのにもちもちの食感。コシの強い小麦粉と天草の海水塩、ごま油を使用。「全粒粉入りがわが家の定番」（奥津さん）
６袋入り（手延べそうめん・細うどん・もちもち全粒麺） 3,500円
伊崎洋明商店
電話／0957-82-5457
料理家・広沢京子さんおすすめの焼のり
［福岡県］ 江の浦海苔本舗 焼のり
栄養豊富な有明海は奇跡の海と呼ばれ、のり養殖が盛ん。元のり漁師のご主人が仕入れたのりを、風味を生かして加工しました。「のりのオイル漬けもおすすめ」（広沢さん）
全形10枚 800円
江の浦海苔本舗
電話／0944-22-2252
ご推薦いただいた方々
料理家 広沢京子さん
ひろさわ・きょうこ 千葉県生まれ。2009年、拠点を福岡県に移し、生産者と消費者を繋ぐ活動に力を入れる。10／３〜11／１、三菱地所アルティアムにて「料理家広沢京子 jikijiki展」が開催。
「キッチンパラダイス」店主 田中 文さん
たなか・あや 福岡県の台所道具店「キッチンパラダイス」店主。主婦視点で、機能性に優れた道具を吟味し、セレクトするプロ。SNSやブログを通じて、本物の道具について発信している。
料理研究家 奥津典子さん
おくつ・のりこ 東京と長崎育ち。2003年より organic baseを、2019年からオーガニック直売所タネトを、夫と主宰。１男２女の母。著書に『奥津典子の台所の学校』（WAVE出版）。
＜撮影／山川修一 スタイリング／鍵山奈美 取材・文／古庄 修 撮影協力／AWABEES・UTUWA＞
