小物で“夏っぽく”を楽しむ

暑さが厳しくなるにつれ、キッチンに立つのもおっくうになりがちです。

テーブルの風景を楽しむことで、料理のモチベーションをアップさせましょう。

漆器にざると手ぬぐいを合わせカジュアルに

お正月用などの漆椀があるならば、夏の麺類に活用を。

ざるや手ぬぐいと合わせると、軽やかになって、普段使いにもなじむように。

ざる+手ぬぐいだけでも、日本の夏らしいテーブルが楽しめます。

ガラスのコップはデザートや前菜にも似合う

夏用にガラスの器をわざわざそろえなくても、手持ちのコップでコーディネート。

デザートはもちろん、総菜を盛りつけて前菜風にしたり、スティックサラダを立てたりして、ふだんの一品も涼しげに。

ついでに見直し乾物レスキュー

乾物が湿気ってしまう前に、使い切るひと工夫を。

いりこは、酢、とうがらしに日ほどつける。ラーメンに足すとうま味が出てさっぱりするほか、エスニック系料理の味つけやドレッシングにも活躍。

しいたけと昆布は、しょうゆと、しょうゆ1/4量の煮切りみりんに日ほどつけておくと、だししょうゆに。倍に薄めて麺つゆに。煮物の味つけにも。

乾物の湿気を飛ばしたいときは、ざるに並べて天気のいい日に2〜3時間、天日干しをします。その後は、なるべく早く使い切るように。

＊　＊　＊

＜スタイリング・撮影／minokamo　構成・文／石川理恵＞

minokamo（みのかも）
岐阜県美濃加茂市出身にちなんだ名前で活動。「ごはんで町を元気に」をテーマに、地域の食材を生かした料理を提案するほか、各地の郷土料理を取材している。
公式サイト：http://minokamo.info/

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです