アボカド納豆丼のつくり方

アボカドと納豆でヘルシー丼が完成。塩昆布が味の決め手です。

材料（ひとり分）

つくり方

丼にごはんをよそい、アボカドをスプーンで小さくすくってのせる。納豆と塩昆布を混ぜてのせ、ごま油を回しかける。好みでしょうゆ少々をかける。

ごぼうとベーコンのしょうゆ炒めのつくり方

ねっとり食感の納豆丼には、ごぼうを炒めた歯応えのある副菜を。

材料（ひとり分）

つくり方

１　ごぼうはピーラーで5～6cm長さに薄くむき、水にさっとさらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。

２　フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れて1～2分炒め、ごぼうがしんなりとしたらAを加えて絡める。器に盛り、黒こしょうをふる。

本記事は『2品献立でひとり分から作れる！かんたん和食』（グラフィック社）からの抜粋です

〈撮影／邑村京一郎〉

吉田 愛（よしだ・あい）
大学卒業後、料理家のアシスタントを務めながら東京の日本料理店で働き、和食を学ぶ。その後、より本格的に和食を学ぶために京都で修業する。シンプルな食材でつくりやすいレシピに定評があり、本格和食からおつまみまで幅広く提案。唎酒師の資格も持ち、日本酒と料理の合わせ方なども提案している。近著『2品献立でひとり分から作れる！かんたん和食』（グラフィック社）が発売中。