• 私たちの暮らしを彩る「木製品」。「敷く」という役割で活躍する木製トレイの使い方のコツを、フードコーディネーターのタカハシユキさんに教えていただきました。ティータイムにぴったりのミニトレイからお膳に使える大きめトレイまで、サイズに合った木製トレイの使い分けを紹介します。
    (『暮らしの図鑑 木のもの』より)

    木製トレイの使い分け
    人数分揃えたい小さめの盆

    ポピュラーな存在である木のトレイやお盆。料理を運ぶ以外にも、便利で素敵な使い方がたくさんあります。

    活用のコツは「サイズにあった用途」を知ること。

    画像: 木製トレイの使い分け 人数分揃えたい小さめの盆

    まずは「A4よりも小さいサイズ」です。上の写真に写っているのもこの大きさ。小さめトレイはティータイムにおすすめです。

    小皿のお茶請けを置き、茶托にのせた湯呑をセットすれば、サッとテーブルに運ぶことができて、いつものお茶でもおもてなし感が演出できます。また、酒器やグラス、おつまみをのせれば晩酌も特別な雰囲気に。

    こうした小さいサイズの木のお盆は、銘々盆として家族の人数分や、数枚揃えておいても、お茶にお酒にと、いろいろなシーンで活躍してくれます。

    画像: 酒席のおもてなしにもぴったりの木製ミニトレイ。脚付きグラス&おつまみの小皿をのせれば食前酒セットに。安価なものでいいので人数分揃えておくと便利です

    酒席のおもてなしにもぴったりの木製ミニトレイ。脚付きグラス&おつまみの小皿をのせれば食前酒セットに。安価なものでいいので人数分揃えておくと便利です

    木製トレイの使い分け
    お膳に使える大きめサイズは見せる収納としても使える

    「A4よりも大きなサイズ」の盆は、お膳として。

    シンプルな一汁一菜も木のお盆に置くと品よくまとまります。

    ただ、メイン皿に小鉢とたくさんの食器をのせるには、意外と大きなサイズが必要です。家族の人数分、自宅のテーブルにのるかどうか確認してから購入するようにしましょう。

    縁がフラットな形のものだと食器がぶつからず使い勝手がよくなります。スタッキングもできるので収納時もかさばらず便利です。

    大きめの盆は見せる収納にもぴったり。茶碗やグラスを伏せて食卓や棚においたり、お茶セットをまとめたり。見た目も楽しく、使うときもサッと手に取れます。

    画像: 大きめの盆は、普段使っているダイニングテーブルに人数分収まるかどうかが選ぶ際のポイントに。ランチョンマットとは違ってテーブル上でぶつかってしまうと重ねて置けないので要注意

    大きめの盆は、普段使っているダイニングテーブルに人数分収まるかどうかが選ぶ際のポイントに。ランチョンマットとは違ってテーブル上でぶつかってしまうと重ねて置けないので要注意

    画像: 毎日の食事を、ひとり分ずつお膳に並べてみましょう。銘々として使うお盆は、「汁物、ごはん、それにいつもおかずを盛るお皿がのるサイズ」を意識して探すのがポイントです。たくさんお皿を並べたい人は当然大きなお膳が必要です

    毎日の食事を、ひとり分ずつお膳に並べてみましょう。銘々として使うお盆は、「汁物、ごはん、それにいつもおかずを盛るお皿がのるサイズ」を意識して探すのがポイントです。たくさんお皿を並べたい人は当然大きなお膳が必要です

    画像: グラスやカップをお盆に伏せて収納してみましょう。お盆ごと食器棚やカウンターに置くと、見た目もよく、来客時にはそのまま出して使うこともできます。おちょこなど好みの酒器を並べて、お客様に選んでもらうのも楽しいですよ

    グラスやカップをお盆に伏せて収納してみましょう。お盆ごと食器棚やカウンターに置くと、見た目もよく、来客時にはそのまま出して使うこともできます。おちょこなど好みの酒器を並べて、お客様に選んでもらうのも楽しいですよ


    本記事は『暮らしの図鑑 木のもの』(翔泳社)からの抜粋です

    〈撮影/安井真喜子 文/酒井さより〉


    タカハシユキ

    自由な発想と新しい視点を盛り込みつつ、基本のツボをきっちり押さえた料理を考案するフードコーディネーター。国際中医薬膳師の資格も持つことから、心と体に寄り添う料理をもっとうとしている。書籍、広告等幅広く活躍中。

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    『暮らしの図鑑 木のもの:楽しむ工夫×木工作家・ブランド27×基礎知識』(翔泳社)|amazon.co.jp

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