「チヂミ」のつくり方｜仕事のあとでもつくる気になる、おつかれごはん／ぴーきちさん

2022-12-06

天然生活編集部 @ 天然生活web

サラリーマンをしながら、仕事終わりにつくっている料理をYouTubeなどで投稿しているぴーきちさん。仕事のあとに疲れていてもつくる気になれる、とっておきの晩酌レシピを教えていただきました。今回は、「チヂミ」のつくり方を紹介します。ビールや韓国のお酒と一緒にぜひお楽しみください。
（『仕事のあとでも作る気になるおつかれごはん』より）

チヂミのつくり方

シーフードミックスを使った海鮮チヂミ。炭酸水を加えるとサクッと仕上がります。

材料（2人分）

● 冷凍シーフードミックス（解凍する）	70g
● ニラ	3本
● 玉ねぎ	1/4個
● にんじん	1/3本
● A
・卵（溶く）	1個
・小麦粉	50g
・片栗粉	30g
● 炭酸水	70mL
● B
・ごま油、顆粒鶏ガラスープの素	各小さじ1
・塩	少し
● ごま油	適量
● C
・しょうゆ	大さじ2
・酢	大さじ1
・コチュジャン	小さじ1
・万能ねぎ（小口切り）、いりごま（白）	各適量

つくり方

１　ニラは3cm長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

２　ボウルにAを入れて炭酸水を注ぎながら混ぜる。１、シーフードミックス、Bを加えて混ぜる。

３　フライパンにごま油を熱して２を広げ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたCのたれを添える。

〈料理／ぴーきち　撮影／山田耕司〉

本記事は『仕事のあとでも作る気になるおつかれごはん』（扶桑社）からの抜粋です

ぴーきち

30代、東京一人暮らしのサラリーマン。仕事のあとに、おつまみを作って晩酌することをこよなく愛する。おいしいものを飲みながら食べ歩くのも大好き。営業職をしていたときに体重が99kgあり、35kg減量した過去がある。初の著書『仕事のあとでも作る気になるおつかれごはん』（扶桑社）が発売中。
YouTube：一人暮らしの酒飲みおつまみ　ぴーきちごはん

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『仕事のあとでも作る気になるおつかれごはん』（扶桑社）

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