おにぎりに合うお米ベスト3

おいしいおにぎりのポイントは、冷めてもべちゃっとしないこと。粒がつやつやしてしっかり立つものは、食べたときにぱらっとほぐれて、お米のおいしさを引き立てます。

合うお米ベスト3

● 新之助
● 森のくまさん
● 元気つくし

卵かけごはんに合うお米ベスト3

卵とごはんの味を両方楽しむのが卵かけごはんの醍醐味。卵の汁けを吸いすぎず、お米のうま味が味わえるものがおすすめ。粒が大きめで弾力があることもおいしさのポイント。

合うお米ベスト3

● 雪若丸
● ゆめぴりか
● コシヒカリ（西日本産）

カレー・ビーフシチューに合うお米ベスト3

汁けのあるカレーやビーフシチューには、べちゃっとしないよう水分が少なめのお米を。とろっとしたカレーなどと一緒に食べてもお米の存在感が負けない、粒が大きいものを。

合うお米ベスト3

● ななつぼし
● はえぬき
● ひとめぼれ

洋食に合うお米ベスト3

味つけの濃い洋食に合わせるなら、主張の強すぎないあっさり系のお米がベスト。ねばりも甘味も控えめなので、しっかりした味のおかずと一緒でもさっぱりといただけます。

合うお米ベスト3

● 青天の霹靂（へきれき）
● あきたこまち
● 銀河のしずく

和食に合うお米ベスト3

日本人の食卓に一番しっくりくるのは、甘味がありつつ、適度なうま味があるお米。ねばりが強すぎずほどほどにやわらかいごはんを、シンプルな焼き魚や味噌汁などと一緒に。

合うお米ベスト3

● つや姫
● 金色の風
● にこまる

炊きたてがおいしいお米ベスト3

炊きたてのおいしさが引き立つのは、昔からなじみがある甘味が強くてやわらかめのお米。炊きたてなら、おかずなしでごはんだけでも十分おいしくいただけます。

合うお米ベスト3

● いちほまれ
● コシヒカリ（東北産）
● ミルキークイーン

〈監修／澁谷梨絵　取材・文／工藤千秋　イラスト／赤池佳江子〉

澁谷梨絵（しぶや・りえ）
5ツ星お米マイスターなど6つの穀物の資格を持つ日本唯一の米屋。300カ所以上の田んぼに通いつめ、探し出した米や雑穀を「米処 結米屋」で販売。著書に『炊飯器で一発定食』（Gakken）など。業務用食材のフードロス販売サイト「食べて応援！Food Fun ゆめや」もスタート。
食べて応援！Food Fun ゆめや

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです