チーズとマッシュルーム、間違いない組み合わせ
きのこがおいしい季節にぜひお試しいただきたいトーストです。
溶けたチーズとマッシュルームの香りが口の中で広がり幸せな気分を味わえます。
つくり方は簡単。
マヨネーズと粒マスタードをぬった食パンに、スライスしたブラウンマッシュルームと溶けるチーズをのせてトーストしたら完成。
バターではなくマヨネーズを使う理由
食パンにはバターではなく、マヨネーズと粒マスタードをぬります。
これは、急いでいる時にかたいバターを塗り広げるのは地味に面倒だからです。
また、マッシュルームはブラウンがおすすめです。
普通の白いマッシュルームと比べてブラウンの方が香りとコクを強く感じます。
トーストはダイナミックにそのままかぶりついていただいても良し、4等分に切ればちょっとしたおつまみやおやつ代わりにもなります。
お好みでブラックペッパーやタバスコなどをかけてどうぞ！
本多理恵子（ほんだ・りえこ）
料理応援家。1冊目の著書『料理が苦痛だ』（自由国民社）で2018年料理本大賞エッセイ部門を受賞。鎌倉のアトリエで「見るだけ料理教室」を主宰し、全国から累計13000人以上が参加する人気料理教室に（現在休止中。秋にリニューアル再開予定）。「ときには料理をやめていい」「面倒なことはしない」と、料理をメンタル面からサポートする考え方が人気を集め、各種メディアにも多く出演。著書に『ようこそ「料理が苦痛」な人の料理教室へ 』（KADOKAWA）、『おもてなしが疲れる: いつもの料理で人を招く』（平凡社）、『めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ！』（清流出版）、『ごはんづくりの絶望に寄り添うレシピ』（エムディエヌコーポレーション）、『50歳からのひとりごはん』（集英社）などがある。
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