わらびのクリームチーズペーストのつくり方

地元の人から教えてもらった一品。

まろやかなクリームチーズに、わらびのシャキッとした食感が絶妙なアクセントになります。

材料（つくりやすい分量）

つくり方

１　わらびは1cm長さにきざむ。

２　ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまでよく練る。

３　２に１を3回ほどに分けて加え、混ぜる。こしょうも加えて混ぜ、クラッカーやスライスしたバゲットにのせて味わう。

〈監修・レシピ／本田明子　取材・文／福山雅美　イラスト／はまだなぎさ〉

本田明子（ほんだ・あきこ）
家庭料理家。小林カツ代の一番弟子として25年間助手を務め、料理の味、技、考え方を学び、2007年に独立。雑誌、書籍、TV出演、ウェブメディアなど、多岐にわたり活躍。シンプルで奥深い、簡単だけれど手を抜かないレシピが好評。『本田明子さんの さあ、なに食べよう。』（マガジンハウス）など著書多数。インスタグラム@honda_akko

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです