季節の家仕事

夏においしい「ピーマン」の絶品レシピ13選。プロが教えるかんたんレシピ｜8月のおすすめ記事

家庭料理の常連野菜「ピーマン」。年中手に入れることができますが、とくに夏の間が最もおいしく、肉厚で甘味が増すといわれています。名脇役とされがちなピーマンですが、こちらの記事ではピーマンが主役のおかずをご紹介。栄養を逃さない切り方や調理のコツも必見です！

天然生活編集部 @ 天然生活web

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「セミドライトマトのオイル漬け」のつくり方。オーブンで簡単に“旬の夏トマト”のおいしさを凝縮／松田美智子の季節の仕事｜8月のおすすめ記事

盛夏に旬を迎えるトマトを使い、甘味も酸味もぎゅっと凝縮させた「セミドライトマトのオイル漬け」のつくり方を料理家の松田美智子さんに教わります。リコピンを豊富に含むトマトは抗酸化作用が高く、夏の食卓にぴったり。保存がきくので、ブルスケッタなどさまざまなアレンジも楽しめます。『天然生活web』に掲載された記事の中から、8月におすすめの記事を紹介します。（『天然生活』2013年10月号掲載、『天然生活web』初出2020年8月1日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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みょうがが主役！夏に楽しむ「みょうがレシピ」9選。さわやかでおいしい丼もの、肉巻き、甘酢漬けなど｜8月のおすすめ記事

料理の風味づけなどで活躍する「みょうが」。薬味のひとつとしてだけでなく、料理の主役にもなれる万能食材です。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、みょうがが主役の人気レシピを紹介します。さわやかな香りやシャキシャキとした食感を、思う存分お楽しみください。

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夏の発酵保存食「アンチョビー」のつくり方。新鮮ないわしが“とびきり”のおいしさに／料理家・飛田和緒さんの夏のおすそわけ料理

料理家の飛田和緒さんに、おすそわけにぴったりの「アンチョビー」のつくり方を教えてもらいました。いつもよりちょっと多めに料理して、大切なあの人へ、暑さを乗り切る元気の素を贈りませんか。（『天然生活』2021年9月号掲載）

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今日からできる服のお直し「お手軽ダーニング」のすすめ。穴があいても、汚れても...簡単でかわいい“つくろい”のアイデア集／手づくり暮らし研究家・美濃羽まゆみさん

捨ててしまう前に、もうひと針。お気に入りの靴下やニットに、ちくちくと手をかける時間は、暮らしの記憶を縫い留めるようなひとときです。手づくり暮らし研究家の美濃羽まゆみさんの新著『「使い切る」ソーイングと暮らし』（主婦と生活社）のなかのエッセイでは、ご自身の繕い体験が綴られています。難しく考えず、簡単にできる方法をご紹介いただきました。

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ピリ辛「発酵トマト」のつくり方。夏の食欲不振に！中国の薬膳調味料“紅酸”を簡単アレンジ｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、暑い時季におすすめの万能調味料「ピリ辛発酵トマト」のつくり方を教えていただきました。トマトの酸味ととうがらしの辛さで、夏にピッタリ。食欲不振を吹き飛ばし、汗で流れた水分を補ってくれる、夏に食べたい薬膳です。

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夏に便利な「トマトのつくりおき」14選。プロが教えるとっておきレシピ｜7月のおすすめ記事

さわやかな酸味が魅力のトマトは、栄養満点で夏バテ予防にも美容にもおすすめの夏野菜です。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、夏に便利な「トマトのつくりおき」レシピを紹介します。包丁や火を使わない酢漬けや、あえるだけ＆かけるだけの万能ソースなど、暑い日の調理の手間も省いてくれるかんたん14レシピを厳選しました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

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7月に楽しむ、旬の仕込みもの「なすのしば漬け」山田奈美さんの“12カ月楽しめる”発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。7月は「しば漬け」。夏の暑さを乗り切るのにぴったりな、酸味の効いた発酵食品です。（『天然生活』2022年2月号掲載）

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おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事家庭料理季節の家仕事冬きゅうり

夏の体を整える「新しょうがのハニーサワードリンク」のつくり方。かんたん“夏のパワードリンク”で暑さを乗り切る｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、暑い時季におすすめの「新しょうがのハニーサワードリンク」のつくり方を教えていただきました。しょうがの辛味とはちみつの甘さが調和したさわやかな口当たりで、夏バテや弱った胃腸を元気にしてくれる夏のパワードリンクです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

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完熟梅でつくる“失敗しない”梅干し「さしす漬け」のつくり方。はじめてでも、失敗しない梅仕事／横山タカ子さん｜6月のおすすめ記事

今年こそ挑戦したい、梅の保存食づくり。この道40年のベテランである、料理研究家の横山タカ子さんに、はじめてでも失敗しない梅干しづくり「基本のさしす漬け」を教えていただきました。『天然生活web』に掲載された記事のなかから、梅仕事を楽しみたいこの時季におすすめのとっておきのレシピをピックアップしました。（『天然生活』2021年7月号掲載、『天然生活web』初出2023年5月25日）

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完熟梅の「はちみつ梅酒」のつくり方。はじめてでも失敗しない梅仕事／横山タカ子さん｜6月のおすすめ記事

今年こそ挑戦したい、梅の保存食づくり。今回は、『天然生活web』に掲載された記事の中から、人気の梅仕事をご紹介します。この道40年のベテランである、料理研究家の横山タカ子さんに、完熟梅のはちみつ梅酒のつくり方を教えていただきました。（『天然生活』2021年7月号掲載、『天然生活web』初出2023年5月30日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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初夏の楽しみ「びわ酒」のつくり方。家仕事ごよみ／6月のおすすめ記事

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、『天然生活web』に掲載された記事の中から、初夏ならではの保存食をご紹介。キングオブ果実酒といわれることもある「びわ酒」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。（『家仕事ごよみ』より、『天然生活web』初出2020年5月13日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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