hana’s memo

今回はリクエストにお応えして「きなこクッキー」をつくりました。

こちらは26年前に出版された『HANAのおしゃれお菓子BOOK』のために考案したレシピです。

このクッキーをモデル撮影の現場に持って行っていたのがきっかけで、お菓子の連載が始まった記憶があります。

私にとっては思い出深いお菓子。

この時季、チョコレートが固まりにくいのと、溶けやすいので、クッキーは冷やしてから食べるのがおすすめです。

体にいい素材を使っていますが、最後にたっぷりのチョコレートにディップするのがポイントです。

「きなこクッキー」のつくり方

材料（32個分）

下準備

＊バター、卵を常温にもどす。

＊粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）はふるいにかける。

＊オートミールは5分ほどオーブンで焼き（170℃に設定し、予熱し始める段階でオーブンに入れる）、冷ます。

＊チョコレートは刻んでおく。

つくり方

１　大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで練る。

２　砂糖を加え、軽くなるまでさらに混ぜる。

３　きなこを加え、混ぜる。

４　溶き卵を4～5回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。

５　粉類、塩を加え、粉っぽさがなくなったらオートミールを加え、さらに混ぜる。

６　生地を半分に分け、ラップの上にのせる。そのままラップで包み、転がしながら1本を約21×3.5cmの棒状にまとめる。

７　ラップに包んだまま冷凍庫で1時間以上、冷やし固める。

８　オーブンを170℃に予熱する。

９　７の生地が固まったら、焼きたい分だけ冷凍庫から取り出し、ラップをはずして生地を厚さ1cmに切り分ける。

10　天板にクッキングシートを敷き、９のクッキー生地を並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼く。

11　チョコレートを湯せんで溶かす。

12　クッキーが完全に冷めたら、半分だけチョコレートに浸し、網の上で乾かす。

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はな
モデル・タレント。神奈川県横浜市出身。17才からモデル活動を始める。現在は、ファッション誌で活躍するかたわら、FMヨコハマ「Lovely Day♡～hana金～」のナビゲーターも務めるなど、幅広く活躍している。趣味はお菓子づくりや茶道、仏像鑑賞。著書に『はなのお菓子』（扶桑社）、『はなと学ぶ パンダに会いに行くための中国語』（白水社）、『今日もお稽古日和』『はな、茶の湯に出会う』（ともに淡交社）、『hana’s style book』（宝島社）、『ちいさいぶつぞう　おおきいぶつぞう』（幻冬舎）、『おくるおかし』（集英社）など。共著に『ニッポン茶室ジャーニー』（淡交社）、5月に『はなと毎日パンダの 中国パンダ旅』（白水社）が発売予定。
インスタグラム：＠hanalovestaco
YouTube：はなランド