焚き火で煎れば味も格別！
自家焙煎コーヒーの淹れ方

煙が出るので自宅ではなかなかできないコーヒー焙煎だが、焚き火を使えば生豆から好みの深さでローストできる。

自分の手で煎って淹れた一杯は格別だ。

材料（2〜3杯分）

淹れ方

１　焙煎には強火を使い、豆を常に動かすように煎り網を振り続ける。

２　途中で色を確認しながら煎り続けて、好みの色（焙煎具合）になったら火から下ろして冷ます。

３　コーヒーミルで抽出方法に合わせて豆を挽き、コーヒーを淹れる。

※本記事は『焚き火の教科書』（扶桑社）からの抜粋です。

〈撮影／山田耕司、山川修一　取材・文／後藤聡（エディターズ・キャンプ）〉

伊澤直人（いさわ・なおと）
週末冒険会 代表、野営家。1972年宮城県生まれ。幼少よりボーイスカウト活動に参加、18歳でスカウト活動における最高賞、「ボーイスカウト日本連盟　富士スカウト賞」を受勲し、皇太子殿下（当時）に拝謁する。その後、米国式のアウトドア・サバイバルスクールでトレーニングを積み、卒業後は運営側として個人と法人向けの研修を担当。同時期にラフティングガイドとしても活動していた。現在は、長野県八ヶ岳および首都圏を中心に全国各地の海山川で、おもに社会人を対象として年間60泊以上のキャンプツアーを開催。初心者向けキャンプスクールやソロ野営、防災サバイバルスクールも開講している。併せて法人・団体向けにアウトドアイベント、ツアーのコンサルティングやセミナー、コーディネートなども実施中。