使い込むほど深みやつやが出る
「竹ざる」のこと

節があり、よくしなる竹を編んだざるは、調理の下ごしらえはもちろん、器として食卓にも。

使い込むほど竹に深みやつやが出る。

竹が交差している部分に水分が残りやすいため、よく乾かし、風通しのよいところに立てかけるなどして保管を。

竹ざるでやってはいけないこと

× 油もの
× 天日干し
× 金属たわし
× 食洗機
× 電子レンジ

竹ざるのふだんのお手入れ法

１　使ったあとは、たわしで網目に沿って洗う。汚れが気になる場合は洗剤をつける。

２　たわしで軽くこすりながら、水かぬるま湯で洗う、洗剤を使った場合はしっかり落とす。

３　ざるをふって、水分を飛ばす。

４　さらにふきんで水分をふき取り、立てかけて乾かす。保管する際は、空気の流れがある場所に、立てかけて保管する。

竹ざるを状態よく長く使うコツ

カビてしまった場合は、粉末クレンザーをふりかけて使い古した歯ブラシなどでこすって。

よく水で洗い流し、十分に乾燥させる。

〈監修／日野明子　取材・文／結城 歩　イラスト／はまだなぎさ〉

日野明子（ひの・あきこ）
ひとり問屋「スタジオ木瓜」代表。松屋商事を経て独立。百貨店やショップとつくり手をつなぐ問屋業をはじめ、日本の手仕事の展示や企画協力に携わる。著書に『うつわの手帖』シリーズ（ラトルズ）のほか、『台所道具を一生ものにする手入れ術』（誠文堂新光社）。道具や器について雑誌や新聞への寄稿も多数ある。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです