美しい貫入を楽しむ
「陶器の器」のこと

水を吸わない磁器にくらべ、陶器は水を吸うためシミになりやすく、手入れにもひと手間が必要。

とくに制作の過程で釉薬をかけていない粉引きのものは注意を。

手入れをしながら使うことで、美しい貫入を楽しむことができる。

陶器の器でやってはいけないこと

× 金属たわし
× 食洗機
× 電子レンジ

陶器の器のふだんのお手入れ法

１　使ったあと、スポンジに中性洗剤を泡立てて洗い、汚れを落とす。

２　水かぬるま湯で洗剤をすすぐ。

３　乾いたふきんで水けをふき取る。すぐにしまわず、しっかり乾かす。

陶器の器を状態よく長く使うコツ

美しい貫入にするため、食材の色や油が染み込まないよう、料理を盛る前に2～5分ほど水に浸す。

〈memo〉
米のとぎ汁で煮るとカビの原因に
貫入を防ぐために初めて使う前に米のとぎ汁で煮るという方法があるが、食器の場合はカビを誘発し不潔なのでNG。

〈監修／日野明子　取材・文／結城 歩　イラスト／はまだなぎさ〉

日野明子（ひの・あきこ）
ひとり問屋「スタジオ木瓜」代表。松屋商事を経て独立。百貨店やショップとつくり手をつなぐ問屋業をはじめ、日本の手仕事の展示や企画協力に携わる。著書に『うつわの手帖』シリーズ（ラトルズ）のほか、『台所道具を一生ものにする手入れ術』（誠文堂新光社）。道具や器について雑誌や新聞への寄稿も多数ある。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです